轻井泽日记-2020/9/7（轻井泽的店）
今天的主题是扫地与探店（上）
一、扫地可以治愈
入秋以来，清晨的院落总有不少落叶，中间间或有碧绿的小栗子。意境是有几分，但一场夜雨过后就不那么美妙了。叶子被车碾过烂在石板上，会留下难看的黄印子。
日本疫情又有起伏，长野县经过旅游旺季的洗礼，感染人数由六月的几十人到现在的280多人。果断取消了原本预定的清洁，所以先生说由他来清扫阳台和院落。从此迷上了扫地。
我们外出时，他先下去车库，就会拿起扫把扫起地来。在楼上会突然听到刷刷刷的声音，在寂静的秋光里平添了几分古意。
恍若儿时，这样的声音，轻轻划过沉睡的梦的记忆！
郁达夫《故都的秋》里的句子，想必耳熟能详。扫地的纹路里有寂寞的感觉，确实如此，而扫地的声音里亦有不少治愈的情怀在。
现实却是“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行”（陆游）
爸爸说扫地让他放松，怎么听怎么都觉得是中年情怀。想我们年轻时，喜好的是四处游历，看刺激的电影，和三两好友在大街小巷游荡，也有喝酒聊天到凌晨。
人生果然是阶段性的。
那天Ａ和我黄昏下山丢垃圾，他先下去，大概闲得无事，拿起大扫把扫起院落来。结果真是东一榔头西一棒子，院落像癞痢头一般难看。扫地也并不容易！
二、记录几家喜欢的店：
佐藤肉店：这家店很有些来头，看高悬在墙上的匾额就可以知晓。天皇和美智子皇后是在轻井泽坠入情网的，他们夏天在盂兰盆节后总是会来轻井泽小住一周。这家肉店就是给他们提供肉食的所在。
和牛有很多有名的品牌，神户牛、松坂牛不一而足。信州是出苹果的地方，这里的牛据说是吃苹果长大的，肉质有果香气。
我对牛肉不算精通，但是对肉很挑剔的先生来说，他最喜欢此地的牛肉。因为他不太喜欢霜降、也不太喜欢牛油的肥腻。
这家店不仅售卖最高级的地产牛肉，还有各种香肠火腿bacon、意大利和西班牙进口的火腿，以及地产福味鸡。
这些都不算特别，特别之处是可以在这里买到牛的内脏、鸡骨架、大袋的猪骨，这些东西在日本可不是轻易能看见的。
每年夏天，来轻井泽的人们都喜欢烧烤，他们店有专卖烧烤set供君选择，年轻人开着车呼啸而来呼啸而去的时节就是夏季的高潮。
二、日本销售额第一的超市ツルヤ
超市免费提供纸箱给客人搬运物品。
当我从杂志上读到，轻井泽的这家超市是日本销售额第一的超市也没觉得太奇怪。国内大超市比比皆是，食品堆得铺天盖地也不奇怪。但在日本，这种水果成箱售卖，地产新鲜蔬菜便宜到20日元以下，自产苹果汁闻名日本、各种新鲜少见水产品天天出现，进口的食品也很多的超市在东京也寻不出一家来。
就算新冠肆虐的今年，超市依旧人流如织，超市还贴出来每天高峰时段供大家参考呢。
超市的推车也非常巨大，还非常贴心地提供纸箱给大家搬运食品用。还有烧烤用的一切工具和大袋炭可以购买。
冰淇淋品种齐全，Godiva冰淇淋有二十多种口味，新西兰进口的猕猴桃用黄绿小水桶售卖，西瓜也是一箱一箱的。
所以到这个超市来的人几乎全是开车，因为它有点远，而且人人都会买一大堆东西。
新冠期间，店员会清洁每一辆推车和篮子，每个收纳台上都有大瓶酒精供客人消毒，真是令人赞叹。
三、味增和调味料的商店：酢重正之
也是信州庶民食文化的代表之一，有200年历史。
自从第一年夏季在此地度过，就爱上了这家店里所有的调味料。他家的醋是可以喝的，由玄麦一年发酵而成的，富含微量元素和氨基酸。夏天可以和碳酸水或者烧酒一起饮用的。价格也不便宜，是我不会更换的醋；酱油也是一样，成分只有三种，
一年酿造而成的。
还有各种dressing，芝麻、柚子种类特别多。一切都归于长野的优质水资源，在东京我们家不喝自来水，在长野居住时就直接使用自来水了。
长野县也是日本长寿县之一的原因也是因为水好！
这家商店二楼常年举办地元艺术家展览，我常看完展览才下去买东西。还有同名餐厅和瓷器商店，有点概念店的传统与革新相结合的气息。
他们家在东京midtown也有餐厅，午饭时间是大排长龙的热门餐厅，非常推荐。
下次介绍几家非常美味的地元餐厅，在日本我对米其林餐厅兴趣很少。中意的都是美味地方风味的。
