白露：清晨团甘子 藿香激胡豆

今日白露。秋季第三个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸，太阳达黄经165度古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

秋总归是惹人爱的，炎炎夏日过后，习习凉风。忙碌两季后，金黄一片片，开始有了收获。小到被蚊虫叮咬这些小事，自然有了时节的专属解决办法，以前奶奶就常说，白露过后，蚊子会一升钵一升钵的死，这个带来的安慰自然要比吃茄箍子不被蚊子咬，来得更有安慰力度些。

《礼记》中所云：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”我国民间在白露节气有“收清露”的习俗，《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”还有祭禹王、吃龙眼、喝白露茶和吃红薯等习俗。

凉风起，事事万物，都能捋清晰，都能看明白，当然也适合回忆。

那些已经渐渐退出生活的食物，只要想起来便会散发着旧日微微时光。不用去想，不用使力，记忆的触角都会探得老深老深。

胡豆干瘪了，成了干胡豆，做小菜别有风味。适合秋意微盛时。

街上的烧烤店时常有清油凉拌胡豆这小菜，生清油的味道很多人吃不来，但承载着许多往日生活的印记。

而激胡豆这小菜，怕是藏得更深，很多人都忘了吧。

藿香激胡豆

1. 取一只较大的碗放入花椒、盐、味精、剁好的香蒜和豆瓣酱，少量火葱段，藿香丝，味道比平时炒菜时略咸。剩余香葱藿香备用。

2. 干锅，不放油，放入洗干净的胡豆，小火慢炒，炒制两面金黄即可。

炒制两面发黄。

3.往1调料碗里倒入开水，将炒好的胡豆趁热倒进去，盖上盖，焖二十几分钟。

4. 焖软后，倒入剩下的葱和切好的藿香，适量生抽香油调味，即可。

下酒据说一绝，为什么是据说，因为我还没试过。下饭那是很好的选择，小时候空口都能吃好多。

秋天快乐，愿付出都有收获。