没有咖啡机怎么制作咖啡

没有咖啡机怎么制作咖啡

如果家里或办公室没有咖啡机，又不想出门，也不想喝外卖咖啡的话，那就用简单的工具自己动手煮咖啡吧！今天给大家介绍几个常见的快捷咖啡冲煮方式：挂耳咖啡、冷萃咖啡、法压壶、手冲咖啡。

冲煮方式的区别、

1.挂耳咖啡（网店或线下咖啡馆购买成品，购买咖啡豆让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作）

（1）打开包装，撕开封口后按包装上的操作把咖啡包挂在杯子上

（2）慢慢注入热水，停留30秒左右

（3）再次注入热水直到满杯

（4）等水完全滴完后移开粉包即可品尝美味的咖啡注意：水粉比可以从1g粉：15ml水作为参考，水的温度可以是开水冷却几分钟或有条件也可以用温度计测量，大概在90-95的温度即可。

2.冷萃咖啡（网店或线下咖啡馆购买成品，购买咖啡豆时可以让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作）

（1）准备一个密封性好的带盖杯子倒入常温水（矿泉水也可以）

（2）将咖啡包放入杯子里再放到冰箱冷藏

（3）等待6-18小时，时间长短会有不一样的口感

（4）取出粉包即可品尝注意：水粉比可以是1g粉：10ml水作为参考。

3.法压壶 （网店线下咖啡馆都可以买到）

（1）预热法压壶：将开水冲入壶中，稍微摇晃一下

（2）将水倒掉，倒入事先称量好的咖啡粉（电子秤，定量勺）

（3）倒入大概92度左右的开水，将咖啡粉全部湿润，然后缓慢倒入适合水量

（4）盖上连着压杆的盖子，先不要下压，浸泡3-5分钟

（5）取下盖子，搅拌两三下咖啡液，盖上盖子，缓慢匀速下压到将咖啡粉都沉在最底下则可以倒出咖啡

注意：水粉比可以从1g粉：15ml水作为参考。

4.手冲咖啡（滤杯，搭配滤杯的滤纸，手冲壶，温度计，电子秤）

（1）折叠展开滤纸放入滤杯，滤杯放置在分享壶上

（2）用热水冲洗滤杯和滤纸，然后将杯中的水都倒掉

（3）将事先称好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍打使粉末平整，然后将电子秤读数归零

（4）启动计时器，然后缓慢倒入咖啡粉2倍左右的水量，充分浸湿咖啡粉使其闷蒸膨胀

（5）30s左右之后，缓慢加入咖啡粉10倍左右的水量，倒水时，让水流落在粉堆中的落点呈一圈一圈的同心圆（不要倒在滤纸上）

（6）等到水平面慢慢浮现出咖啡粉层时再加入5倍左右的水，手法同上

（7）之后等到滤杯中的水差不多滴完前移开滤杯，摇晃均匀获得的咖啡即可注意：在购买咖啡豆或者咖啡粉的时候可以询问店家水粉比和温度的建议，也可以按照上述中的1g粉：15ml水作为参考，一般建议使用15-20g粉。

总的来说，在没有咖啡机的情况下冲煮咖啡还是有很多种方法的，也不局限于这四种，还有其它的很多冲煮方式，这四种算是目前生活比较常见也较为方便的。

如果想懒一点喝一杯过过瘾，不用太浓郁的可以选择挂耳和冷萃，喜欢浓郁点的可以选择法压壶调整比例，喜欢多变的味道和仪式感则选择手冲。

最后还有一个问题，冲煮咖啡是直接买咖啡豆还是咖啡粉好呢？实际上咖啡豆要比咖啡粉好存放，推荐购买咖啡豆，但就需要额外购买磨豆工具。电动磨豆机或手动磨豆机，电动需要一定位置摆放和用电，调整研磨比较简单，手动的则比较便携，但调整研磨需要比较强的力道控制和稳定，这方面就看个人取舍了。

至于磨成粉之后的话由于接触空气的面积增大，容易散失风味，降低存放时间，但也相对会方便使用。所以，条件允许下可以购买咖啡豆，因为存放时间久，风味也不会散失太快，想买咖啡粉则单次购买量减少然后尽快喝完就行。