你最喜欢吃的零食
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好久没更新了，这一期想要更新是中医课上，老师跟我们分享了自己寻找素食替代食品，来解馋的经历。我也深有同感，于是决定写写。
老师说自己食荤的时候，吃四川火锅的时候，喜欢吃黄喉，其实黄喉并没有什么味道，但是在嘴里嚼的时候，有一种Q弹的特有口感，他寻觅了好久，发现了一种神奇的食物，竟然能有类似的口感，是什么呢？哈哈哈哈，是豆笋呀。
不食素的朋友可能不知道什么是豆笋，其实也是一种豆制品。是用黄豆，通过磨浆，烧浆，摇浆变成豆浆了，再次用小火煮开表面会凝结一层摹状的薄皮，用竹筷将它一层层裹起来，然后用炭火烤制烘干，或者在阳光下晾晒。
豆笋入口的感觉也是类似的。老师喜欢用小米辣炝炒豆笋，听的满堂同学都乐了。
其实我食素的一个因素就是受中医老师的影响。老师精力充沛，一周有好几天在讲课，周末还固定的去义诊，从下午看到晚上，一看上百个号，坚持几年从未间断，身体特别好。那时候我去看中医，我跟老师说，我口气有点大，老师说，吃素就好了。我真的听进去了，就开始下决心吃素。
有趣的是，吃素后也会馋虫犯了，想念以前喜欢的食物。我最喜欢的食物，无非是风干牛肉干、酸奶、烤鱼片。哈哈哈，过去的饮食习惯维持了20多年，会想是正常的。
我也跟老师一样去寻觅自己的解馋替代品。
经过一番尝试，我的牛肉干替代品找到了。其实喜欢牛肉干是喜欢它那种纤维的口感，和耐嚼的那种感觉。Tata，就是这个啦。
台湾素食界生产的，还得了不少奖。之前自己在家学做植物肉的时候，就会加入香菇梗，因为香菇梗，它有纤维感。所以，现在用来做素肉干也是常理之中的选择，口感还是非常棒的，哈哈哈，我吃了非常开心。
而酸奶的的替代品，我也买过一些素酸奶来喝，其实素酸奶自己也可以在家里发酵做。但是我试了外面买的酸奶，感觉糖分偏大，过于甜，我已经不喜欢太多添加剂味道的酸奶了，哪怕是素的。平常自己在家做的蔬果昔，味道多变，一样很浓稠，我相当于天天都在喝变体的酸奶了。外出的时候我也很少买饮品，什么波霸奶茶，各种宣传上天的饮品我都不为所动，因为我每天喝的都是很天然的水果汁，一喝那些饮品，满嘴都是甜味剂和添加剂的味道。
至于烤鱼片，目前还没有找到合适的替代品，哈哈哈哈，主要是现在不喜欢腥味的味觉了。
但我已经发展出来了一些新的喜欢的食物，我喜欢自己做的面包，喜欢老公做的冷面，喜欢吃素菜卷饼。有了新欢，旧爱也就渐渐放下了。哈哈哈哈。
相信也有很多素友会有类似的经历和有趣的故事，欢迎在下面留言一起交流讨论呀。
如果你也想尝试下素食者的美味，欢迎下单开江豆笋品尝一把。
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