格鲁吉亚船型面包 Khachapuri

去年我们chef突发奇想让饼房做一个船型的面包，里面加芝士和鸡蛋。饼房厨师长和餐厅厨师长都没见过这个面包，看上去像是土耳其船型披萨，但是而土耳其披萨中间没有芝士和鸡蛋啊。琢磨了半天他们也不知道这是什么地方的美食。

与美食有缘的我，一次在tripadvisor上搜索俄罗斯美食时，就找到了这个船型面包。原来它属于格鲁吉亚菜系中典型的面包，叫”格鲁吉亚船型面包“。一只大大的船型面包里填满了融化的奶酪，中间是一颗软软萌萌的半熟鸡蛋，鸡蛋旁边是一颗小小的黄油块。脆脆香香的面包包裹着融化的、香气四溢的蛋和奶酪。放在口中的温度可以让味蕾融化。格鲁吉亚是前苏联的一部分，当然格鲁吉亚菜系也是一个鲜为人知的美味菜系。可能也是因为地域、气候的原因，所以这个菜系也是高热量的，有大量的肉类，炖煮菜和芝士，碳水。

格鲁吉亚船型面包

那这个面包应该怎么吃呢？把两头的面包撕下，然后把中间的半熟蛋黄、芝士搅匀，沾着面包吃。但是我来没唱过，应该味道不错。