PART 5 新疆的大大大大盘——够大的盘子、够大的肉才配得上够大的新疆
新疆菜素来以“大”闻名，不仅是大，而且便宜划算，性价比极高。还没有到新疆，就已经满脑子都是羊肉串、大盘鸡、烤馕、哈密瓜……
羊肉串：五元一串，厚实饱满
新疆的羊肉串出名，一方面是羊肉真材实料，每一块肉都是大颗的，不像其他地方平时吃的一小揪揪，另一方面是价格美丽，基本上都是五元一串，这个价格是很多大城市里的半价了。冲着这两点，在新疆也要像“饿死鬼投胎”一样吃个够。
推荐伊宁的一家烤肉店，是老字号了，在伊宁市区里面，坐公交车可以直达，车站后面就是。
我们两个人点了十几串羊肉、一个烤馕、一份凉粉一份黄面就吃得饱饱的了，花了不到50元。
点的这几样吃的味道都很好。羊肉就不多说了，这个在新疆也很难吃到不满意的，配上一份烤馕，羊肉的鲜嫩多汁和烤馕的劲道麦香融合在一起，这就是新疆美味生活的标配了。
好吃的凉粉和黄面也算是意外发现，等现烤羊肉的时候饿了，先点了一碗凉粉一碗黄面垫肚子，没想到微辣酸甜的拌料刚好打开了品尝美食的味蕾，先是享受了一番。
烧烤吃多了容易上火，似乎在新疆的很多烧烤店里都配备了花果茶。我极少喝花果茶，喝不出这家店里的花果茶是用什么泡的，不过味道也着实不错，有一点花的香气果的馥郁，还带有一点点草药香，吃完味道浓烈的烤肉，喝上一杯花果茶清口，回味无穷。
羊肉揪片子：新疆的面食也是大气的一盆
说实话，羊肉揪片子还是挺合我这个在南方待久了的北方人的口味。
揪片子就是大宽面片的感觉，一大盆面汤里有胡萝卜、白萝卜，羊排数量足够，撒上一大片葱花，虽然在特克斯吃到的这家店味道并不惊艳，但却胜在是日常的好吃类型，随手可得。
新疆的大部分店吃的都是现做，等待的时间还是要有的。这次在等汤做好之前，忍不住点了店家的烤羊肉先垫一垫肚子。在店家摆出来的羊肉串里面任意挑选，挑好了给店家，你可以看着你挑的羊肉串从红色变成灰棕色的熟肉模样。
现在想一想，这家店的一家人还是挺幸福的，丈夫负责烤肉，妻子负责做菜，放学回家的女儿帮忙传菜，不过就是夫妻店的简单生活，却也过得有滋有味。
临走的时候，阿姨会问每一桌客人他们的菜好不好吃，听到我说味道还不错的时候，他们一家人都好开心。
大盘鸡：胜在盘子，更胜在味道
当我们在乌鲁木齐点的那盘大盘鸡端上桌的时候，为了掩饰自己的“无知”，我已经尽可能没有叫出来，但是还是忍不住眼睛放光和张大了嘴巴。
大盘鸡名副其实，即使是小份也是很大一盘，份量非常足，2-3人吃绰绰有余。菜里面鸡和土豆都是很大块，吃起来倒是很爽，不过里面最好吃的我觉得是馕，泡在汤汁里吸足了味道，吃上一口非常满足。
这家店也是在攻略里搜到的，店名是“新疆第一盘”。除了大盘鸡，还点了一份菠萝飞饼，甜甜的也符合我的口味。
总的来说，这家店虽然没有特别惊艳，毕竟是一家老牌子的饭店，但是味道还不错，中规中矩。
一路上，新疆小吃配着新疆风景
除了吃了几顿特色的大餐，平时还是以吃路边的小吃为主，逛累了就顺便吃点：冰淇淋、烤肉、拌面、凉皮等等，随处可见。
最后，就给你们分享一些我路上吃到的风味，不一定美味，但是我旅途的回忆。
凉皮和大盘鸡拌饭
是在吐鲁番路边的一家连锁快餐店吃到的。在吐鲁番的时候没怎么探索美食，那天晚上是抱了一个大西瓜回酒店当晚饭的。
凉皮普普通通，大盘鸡也普普通通，街边随处可见的味道，不过好像大盘鸡比在乌鲁木齐的味道重一些，还不错。
奶茶和羊肉手抓饭
我是坐火车一早到的伊宁，整个城市还没有完全醒过来，街上人烟寥寥。本来想去汉人街和喀赞其民俗村逛一逛，到了才发现店铺也没有开门。
随便在路边找了一家早餐店，要了一碗奶茶，一份手抓饭。奶茶是咸咸的，奶味很香浓，值得一试。至于我爱的手抓饭，没话说，只要不出意外我都觉得挺好吃。
可能因为平时没什么游客来这个小店，老板几乎不会说汉话，店里也都是当地居民，就像是在家里的小区门口吃了一顿平常的早饭。
哈密瓜
新疆作为哈密瓜的原产地，哈密瓜的价格也真是便宜到人心动，3元一斤的一个哈密瓜就是我在特克斯的早饭了。
拌面
拌面在伊宁也是随处可见的小吃，在住的青旅民宿附近找了一家店，简单吃了一份，就当是体验了。这里的椒麻鸡很有四川风味，可以尝一尝。
冰淇淋和酸奶刨冰
不知道为什么，到新疆旅行，很多人会说这里的冰淇淋好吃。其实，味道吃起来也没有多么出乎意料，但是这种“野生冰淇淋”还是值得体验的。
我在惠远古城溜达的时候，在一家路边摊点了几串羊肉和一份冰淇淋。这种“野生冰淇淋”是店家做好了一大桶放在冰柜里，旁边的架子上有大大小小样式各异的玻璃杯或是陶瓷杯，分为大中小三个型号，分别对应大份、中份、小份的冰淇淋，你和店家说你要的大小，他会随便拿起一个杯子给你盛满。
我在吃冰淇淋的时候，对面的一个小女孩也在大口吃着。她后面就是做酸奶刨冰的地方。
小城里的刨冰还是在用最传统的方式，手摇的刨冰机或是一点一点手动刮下来。我也在另一家店里点了酸奶刨冰，不过味道实在太酸，现在想起来那个味道还是让我舌尖的味蕾一颤。
写在最后
这就是我用十天时间感受的新疆，每每回忆起来还是觉得十分美好。
总想着再来一次，不知道再来一次是什么时候。
附新疆十日行程：
DAY 1：
重庆-阿克苏 火车K543（写文章时已经停开，以后是否再有不确定）
DAY 2：
火车哐哧哐哧
DAY 3：
吐鲁番（中途下车）【吐鲁番博物馆，清代老粮仓，火焰山】
DAY 4：
吐鲁番【交河故城】-乌鲁木齐-伊宁
DAY 5：
伊宁-特克斯【八卦城】
DAY 6：
特克斯-伊宁【惠远古城】
DAY 7：
伊宁-霍尔果斯【中哈贸易区，国门景区】-伊宁-乌鲁木齐
DAY 8：
乌鲁木齐【红山公园，国际大巴扎】
DAY 9：
乌鲁木齐-重庆 火车K1584
DAY 10：
火车哐哧哐哧到重庆
