橄榄蜜饯的来历，你知道吗？
你们知道潮州的橄榄吗？
潮州古瀛堂
今天想给大家讲讲橄榄蜜饯的来历，说从前一只燕子南迁受伤，有一对非常善良的农夫将燕子救下，第二年这只燕子便叼来几颗种子。
夫妻便将种子种下，后来树开花结果了，夫妻俩非常高兴，便邀请村里人都来尝，并将这长长尖尖的果子起名为橄榄。
古瀛堂蜜饯橄榄
新鲜的青橄榄初入口涩，后回甜，部分人便不太能接受。
潮州人喜食杂咸，又因果子成熟后不易存放，众人便将橄榄蒸晒去除水分，用糖盐腌制，便成了如今的橄榄蜜饯，甜咸口味很是开胃深受众人喜爱
随着工艺技术水平的上升和人们的智慧，橄榄被加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等不同的蜜饯珍品。
古瀛堂橄榄蜜饯
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