张岱的舌头

閔老子茶
周墨農向余道閔汶水茶不置口。戊寅九月至留都，抵岸，即訪閔汶水於桃葉渡。日晡，汶水他出，遲其歸，乃婆娑一老。方叙話，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日豈可空去？”遲之又久，汶水返，更定矣，睨余曰：“客尚在耶？客在奚為者？”余曰：“慕汶老久，今日不暢飲汶老茶，決不去。”汶水喜，自起當罏。茶旋煮，速如風雨。導至一室，明窗淨几，荊溪壺、成宣窰瓷甌十餘種，皆精絕。燈下視茶色，與瓷甌無別，而香氣逼人，余叫絕。余問汶水曰：“此茶何產？”汶水曰：“閬苑茶也。”余再啜之，曰：“莫紿余！是閬苑製法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何產？”余再啜之，曰：“何其似羅甚也。”汶水吐舌曰：“奇！奇！”余問：“水何水？”曰：“惠泉。”余又曰：“莫紿余！惠泉走千里，水勞而圭角不動，何也？”汶水曰：“不復敢隱。其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉瓮底，舟非風則勿行，故水之生磊。即尋常惠水，猶遜一頭地，況他水邪！”又吐舌曰：“奇！奇！”言未畢，汶水去。少頃，持一壺滿斟余曰：“客啜此。”余曰：“香撲烈，味甚渾厚，此春茶耶？向瀹者的是秋採。”汶水大笑曰：“予年七十，精賞鑒者無客比。”遂定交。
——張岱《陶庵夢憶》卷三
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我的舌头通常比较迟钝，或许只有抽烟时才有类似的敏感性。