美美的吃一顿蒙古羊肉，大快朵颐的吃玉品羊排

蒙古羊肉就是好吃，每年到草原旅游都吃手把肉，烤全羊，涮羊肉，今年又有新发现，就是吃玉品羊排。玉品羊排是喜蒙羔火锅经典菜品，锡林郭勒大草原著名沙葱羊肉中的极品，用著名的苏尼特羊加工。玉品羊排，用沙葱防伪羔羊肉最好的羊排部位肉做成（羔羊的第6-8根肋骨）。味道鲜美，有啃羊排的感觉，也有吃手把肉的感觉。玉品羊排有筋性，适合食肉老饕一族食用，是天下最好的羊排。 手把肉是蒙古族传统美食，也是主要食品。这是羊肉产品最美、最香、最自然的做法，去大草原不吃手把肉真是一大遗憾。所以游客们到内蒙古旅游一是看广袤无垠的大草原，二是品尝香到魂魄的手把肉，让每个游客流连忘返。当然要是能吃一顿玉品羊排，那是很美的事情。 八月是草原最美的时候，经过一夏天的雨水，草长莺飞，一片碧绿，草原开着五颜六色的花朵，此时也是乌冉克羊和苏尼特羔羊最肥美的季节。野牧草沙葱、山韭菜等肆意生长，蒙古人说他们那里的羊肉不膻，是因为羊吃沙葱。这个时期的沙葱羊肉做手把肉最好吃。 手把肉做法很简单：将肥嫩的羔羊，现场宰杀后，从骨缝处用刀子大块卸开，整只羊去掉头蹄、下水，全部放入大锅内加上冷水，没过肉即可，放上咸盐，沙葱，大火煮熟后，出锅装入盘中，端上桌子，用蒙古刀剔着吃。这是蒙古族从古到今一直沿用的一种吃法，这种方法煮出的羊肉，因为时间短，所以肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，富有营养。 当然了，去不了内蒙古的小伙伴也不用着急，到内蒙古著名的火锅店吃一顿玉品羊排，和吃手把肉有一样一样的。