陕西特色美食，颜值与风味并存，很多人怕是只知道肉夹馍
网罗天下美食，尝尽世间美味。大家好，这里是不二美食汇。一提到陕西，变必然会想到苍茫的黄土高原与那一曲曲悲凉动人的陕西民歌。陕西的美食似乎存在感稍弱一些，但是，陕西的特色小吃也是独具风味的。我们家附近有一家店，臊子面做得尤为好吃，一直以来我只是觉得臊子面好吃，但是没想到这是属于陕西的美食。
其实一提到陕西美食，biangbiang面就会出现在我脑海中，对于其他特色美食，就不是很了解了。大家是否对于陕西特色小吃不甚了解呢？今天，让我们一起来看一看独属于陕西的特色美食吧！
Biang音译为第二声，这是个电脑打不出来的字。Biangbiang面也是因为biang字而火出圈，算是一个较为奇特的火出圈的方式了。为什么这碗面被叫做biangbiang面呢？通俗的说法是，摔面时，面条拍打案板发出的声音就叫biangbiang面。事实上，biangbiang面可不只是声名好听，这碗面也是很好吃的。扯面时扯面师傅的多次拍打增加了面的劲道，再加上配料，用陕西人一句话说就是“美滴很”！
臊子面是陕西宝鸡一带的特色小吃，当然了，全国范围应该都有卖。我们家附近的臊子面入口光滑，汤汁酸辣可口，一碗面端上来时芬香扑鼻，直叫人垂涎欲滴，一口下肚，真想让人把舌头都吞下去。臊子面的面条光滑细长、薄厚均匀，在汤汁的配合下，十分可口，色泽诱人，味道鲜香浑厚。对于关中地区的人们来说，臊子面就是他们的日常饮食。
羊肉泡馍可谓是陕西美食里的一绝。想让羊肉泡馍好吃，关键就在于烙的饼和熬的汤。汤的火候一定要把握好，只有把握好火候，汤的味道才会特别鲜美。煮肉时，放入的葱、姜、花椒、八角、茴香等调料很好地去掉了肉的腥味。白面做的馍，撕成小块，放入碗中，浇入肉和汤，再配上香菜，可别提吃起来有多美了。
没想到吧，凉皮也是陕西小吃。凉皮可以分为麻酱凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、面筋凉皮、汉中面皮几种，而咱们常吃的凉皮就是麻酱凉皮了。在夏天，炎热的天气真是让人食欲不振，这时候，来一份凉皮就是一个很好的选择。夏天能吃到一份清爽可口的凉皮，真可谓是一件美好的事。冰冰爽爽的凉皮，醇香可口的调料，作为配料的黄瓜丝，似乎让炎热的夏天都变得美好了起来，甚至可以说，一份凉皮让夏天变得可爱了起来。
陕西真是一片可爱又可敬的土地，我们的历史发源于这里，这三秦大地的美食就如同这块悠久的土地一样，散发着迷人的气息。在悠久的历史长河中，也衍生出了千千百百的美食。陕西的美食，很多都没有挂着陕西的名字，它们在全国中都默默传播着，这些美食和这片大地一样，沉默而茁壮地成长着，散发着它们独特的魅力。
