野菜饺子

今天和妈妈包了荠菜馅的饺子。吃这顿饺子实属不易。先说荠菜的来历吧。还是清明节放了三天假，老公开车载着我和妈妈及二姑娘到很远的地方挖回来的。挖野菜对曾经经历过三年自然灾害妈妈来讲自然不是什么难事。但对我和我闺女来讲，只吃过没见过荠菜长什么样，挖的时候还要妈妈旁边做指导。遍地的野菜，不是那么容易辨认，更何况里边还长着一种和荠菜很相似的野菜，叫不上名字，但不能吃。挖了一下午，累的我腰酸腿疼。回到家开始择菜。比挖野菜还难。要一根根去掉干黄的菜叶，最可怕的是在菜梗里还寄生着一种小白肉虫，基本上每根菜上都五六只，甚至更多。这点儿野菜择了好几天。我把择好的荠菜入开水焯好再攥干剁碎后才用作饺子馅。一下午，我和妈妈包了四盖帘饺子。望着肥嘟嘟的饺子，我不仅感慨万千，为了一顿野菜馅饺子，真是不容易啊！