一部关于糖的电影
看完如题的纪录片，学到了一下几点：
1.男主角吃了两个月含糖的热量（卡路里是热量的单位），但胖了17斤，腰围涨了10cm，所以计算热量是不对的。重要的是热量的来源，而不仅仅只看热量的多少。
2.少吃人工糖（超市中号称低脂健康的加工食品），甜食饮料零食里面基本含有超多的糖
3.虽然水果中有含糖，但里面的纤维让人饱腹感强，以至于不摄入过多的糖分，而排除掉纤维的果汁（男主人公炸了四个苹果，变成一杯果汁）只会让人不知不觉摄入难以想象的过量糖分。一般的果汁制品里糖的含量都比较高，同理其实各种常见的含糖饮料都不该喝太多。但水果富含营养，多吃水果才营养均衡，吃进去的含糖量绝对没有精制糖多。
4.根据《中国居民膳食指南》2017版，中国居民每日添加糖的摄入量不得多于25g，大约相当于半杯街边卖的奶茶的含糖量
5.当糖进入身体以后，分成两部分，果糖和葡萄糖，它们都会到达肝脏。到达肝脏的葡萄糖转化为能量或供应身体会储存起来，而果糖则不然，肝脏没有转化果糖的规则系统，也因为人类食用的天然食物中含有的果糖很少，肝脏在进化的过程中就不需要有转化果糖的机能。果糖跑进血液里去了，当我们身体里有足够的能力时，血液里的果糖就会转化为脂肪，保留在肝脏里，造成脂肪肝同时留在肝脏的脂肪又会以甘油三酯的形式被送到血液中，不仅会有超重的问题，还会增加得血管阻塞和心脏病的可能性。糖摄入过多，产生慢性疾病，肥胖症，糖尿病，心脏病，多种癌症，痛风，过度紧张，高血压，以及很有可能的阿兹海默症
6.除了果糖，过量的葡萄糖也会带来问题，如果葡萄糖水平持续忽高忽低，人的精力就会一会儿旺盛一会儿低迷。戒掉糖，会有一些不良反应，想去吃，各自情绪不快，整个人会喜怒无常，头痛，睡眠紊乱，视频中专家有说需要2到4周回复正常（对糖的渴望会消失）。男主公是2个月后恢复，有活力，皮肤变好，情绪也好
7.人的大脑有个对血糖的需求点，叫兴奋点，表明它能够获取足够的糖份来保持运作。当血糖大幅升高，超过兴奋点，人的精神就会亢奋，此时人体内的胰岛素会使血糖快速降低。经过这么大的波动，人的大脑就不再活跃了，此时身体会释放肾上腺素，告诉大脑，应该摄取糖分了。如果照做了，曲线会再次反弹回去，越吃就越想吃如此反复，人的精神就会不稳定：注意力下降，疲劳，嗜睡，躁郁，甚至心理功能不稳定，运动的欲望会降低，只能靠甜食拯救自己，这也是“吃甜食让心情变好”背后的真相
8.主人公戒糖后持续了几天的无味食物，后来发现新鲜食材焕发出来的浓郁美味
9.小孩一直吃甜食的话，长此以往会认为所有的食物必须加糖，但是本来可以不用那么甜的
