春食记

季节如流年，一季催赶着一季。从午后小寐中醒转，懵懂间以为回到了孩提时的春天。直到丁丁当当的电车声隐约传来才打破这错觉。一样的春光，一样的风。只是没了来唤自己的人和桌上备好的温水。不经意的人事变迁，浮生已转了几折，又一年清明不声不响地来了。

燕子来时新社，梨花落后清明。

从前的春天，小县城里飘满柳絮。风一吹，在地上打着旋儿聚起来。那时都不带口罩，等到鼻子痒了打个喷嚏，暗骂这恼人的柳絮，才想起是春天了。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”近郊的春天总是更像春天。出了城，春水初皱，春林初生，柳树斜倚在河边，“枝上柳绵吹又少”。折柳条编成环戴在头上，末了儿还得垂几条柳叶坠着。下河捉蝌蚪装进塑料瓶里，总是连腿都没长齐就不见了踪影。最爱干的还是找些独属春日的野菜。地里长着的荠菜、蒲公英，随便挖挖就有一大袋，回去切肉丁包饺子，或是凉拌一下，滴香油、醋和几滴酱油，最能清口开胃。

香椿树上刚长出几寸的香椿芽，脆生生的，掐下来剁一剁加几粒盐，或者炒盘鸡蛋。春天的早上来道这样的小菜，再可口不过了。“夜雨剪春韭”，清明前后在集市上走一遭，总能买到最新鲜的头茬韭菜。小韭菜很嫩，连中间的筋络都细软，味道不重，却难得的鲜甜。

还有槐花。从前高密槐树多，一到春天就从自家院前的槐树上打槐花。打下来回家淘洗淘洗，熬酱煮粥，煎一锅槐花饼，或是包一顿槐花包子，家里小半天都弥漫着槐花香。槐花小，花瓣紧实，带着一丝清甜。从前槐花开满树时，一个春天都吃不够，只是这几年都少见了。榆树也少见，榆钱都摘不着了。

大众点儿的，市场上买得着的春食，少不了笋。莴笋嫩得像随时能掐出水来，茎削皮切丝，焯水凉拌或是清炒，脆嫩开胃。叶子洗干净生食，滴几滴醋，连酱油都不敢放，生怕盖住了那点儿清甜。爱吃的还是芦笋。细细长长，切成片下油盐炒食，或加肉片，或打鸡蛋，总是两种味道。

春日里的吃食，荤食只是点缀，合该是素菜唱主角儿。春笋刚刚断生，香椿冒了头，荠菜花开得漫山遍野，竹篮里扔着马兰头。坐拥这样一桌环肥燕瘦的春日妖姬，十二金钗都不换。

昨夜春风吹院落，正宜春食上春盘。

唐代白居易写：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。青衫细马春年少，十字津头一字行。”古人将二月二定为挑菜节。天朗气清，惠风和畅，亲友们一同出城到野外拾菜，游乐其间。今年春天这倒春寒着实太长，三月中旬了才有一丝“和暖又逢挑菜日”的意思。难得的好天气，不妨也来拟个古，三两亲朋相约出城，远足踏青，春游挑菜。漫长的冬天结束了，也该享受一下这春日胜景。这样才不负春光，也不负负重前行身先士卒的烈士同胞们。

独在异乡为异客的我，也只能想想春天的野菜，写点东西聊以慰藉。

休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。