如何来选一款酒
内容来自我的发帖（名称不同，请忽略），这个问题先弄清几个基本的概念：
1、饮用场景
酒作为一种感情的调剂，不得不关注他的引用场景，比如烧烤那么更配的应该是啤酒，低度、低温的爽劲，商务宴请那么必选的是白酒，恋人二人世界红酒则是不二之选等等，饮什么酒，场景很重要！！
2、饮用的诉求
随着大家对自身健康的愈发关注，饮酒很多时候要考虑健康的饮酒体验，如果是几人小聚，关注健康多谢，如果是猎奇不妨试下国外的金酒、伏特加、威士忌等等
3、了解酒的复杂性
好几个高赞的评论列举了世界六大蒸馏酒，并从中做出推荐，及时没有利益相关，我也很想说一句，人力有穷时！！！作为酒的品评人员，在我看来，推荐酒要贴近生活，不能拿一些没有听过的酒来糊弄人，让大家越看越迷糊！！
选酒的建议：
在我看来选择食品，首先要关注安全性，毕竟是入口的东西；其次要选择符合这个产品特性的东西，最后可以捡捡“漏”。
1、食品安全越来越受大家重视，因此选择酒水时建议选择大品牌大厂家，白酒比如茅台、五粮液、泸州老窖等，原因在于大企业的产品控制从原料到成品至少上百个指标，主要是保障了产品中的杂醇油、甲醇等有害和上头物质含量较低，取得一个舒适的饮后体验。红酒张裕、长城等也是可以考量的。大家不要轻信譬如“这个酒是纯粮食酒”、“竹筒打个洞，灌酒进去”、“茅台镇好酒”、“自酿葡萄酒”等等，自酿葡萄酒尤其要说下，酿酒葡萄糖分很高，不是我们日常吃的那种，自酿一般都会加糖进去，因为糖分可以转化为酒精抑制一些微生物提供酒的口感，否则应该很快会变质，这个的过程控制还是比较重要，自酿红酒有机会详细讲。
2、饮酒大家的追求不同，但是普遍都在追求舒适的饮后感受，因此选购产品最好清晰的认知自己想喝什么，比如酱香那就茅台、郎酒，浓香泸州老窖、五粮液。。。。。 判断是否是好久至少都有一个更古不变的原则，饮后体验，头不疼、口不干、半夜不起夜，醒酒速度快等用身体感知的体验，避免被营销号推销了产品伤害了自身。
3、捡漏，也就是说产品由于知名度或推广的问题，品质和价值存在较大的不匹配，当然也符合我前面讲的大品牌、饮酒感受较好（自己喝过）。
推荐两大类：养生酒类、果酒类
养生酒就是中国传统的基酒加上花果、食药材等，因此既保留了一部分传统白酒的特点，又有比如玫瑰化、茶叶、苦荞等基于原料的特征，种类很多，由于这个产业是中国各大酒企纷纷在布局的，且都处于推广阶段，可以捡漏，比如汾酒的竹叶青、泸州老窖的茗酿、五粮液的玫瑰酒等等，价格可以在网上搜一下；
果酒在中国也很多，且历史悠久，比如宁夏红枸杞酒、青梅酒、蓝莓酒、杨梅酒、杏酒，甚至还有火龙果酒，种类繁多，特征鲜明，其实从分类上讲，葡萄酒也是果酒，只不过体量大了，自成一家。有机会可以细细讲一下自家泡果酒的一些方法和注意事项。
还有大家要注意，1、红酒市场由于很多的国内企业直接拉原酒回来自己灌装，注册品牌，一瓶酒经常价格很低，建议在自己有一定的基础知识后进行甄别选购，或者直接选择大品牌；2、伏特加从工艺上来讲追求酒精的量，多次的过滤其实香味、成分物质消除的差不多了，有机会可以查查伏特加的国标，大致的特征就是食用酒精，干净、醇甜，因此不要再各种吹捧伏特加或以伏特加为原料的各种产品，比如某个曾赞助跑男的知名产品，夜场之所以会用，仅仅是因为基本没啥特征，可以充分展示其他物质的特点，传统白酒中含有各种物质，这个对是否上头、醒酒能力等等有很多的积极影响，有机会再详细讲，但是真的千万别再无脑追捧了，看看俄罗斯买不到酒喝酒精你就大致知道战斗民族对他风味的不甚追求了。
