抗议日记——小花和土豆花
这是在距离武汉封城28天，2020年2月2日和小花在家做的。在这样特殊的日子里，只要在家不出门，就是在给国家做贡献。就这样，我们在家每天造作食材、听书、跳操、上网课。从一开始的焦躁不安，到习惯不出门。从卧室到客厅，从客厅再到厨房，换着方儿造作食材。
疫情期间食材造作最多的当属土豆，不论小孩还是大人，南方还是北方，不论蒸煮还是煎炸，不论做主食还是小吃。土豆都是最方便简易的食材。
很久前相识在豆瓣的朋友知道，我的家乡是成都以西北的一个叫灌县的小城市。土豆花最早的记忆是在1999年我读初中的时候，那时候还是一位阿姨做好一份一份的装在桶里面，两种口味，麻辣和糖醋。那时候的放学的时候迫不及待的飞奔去校门口50米开外的杨柳树下，五毛钱一份。
后来，土豆花在小城的很多地方都有卖的，卤油炸了再炒制，水焯再用油炒制，到后来的纯清油（菜油）炸了再加调味料拌。从以前最简单的调料（油，盐，鸡精，味精，花椒，葱花）到后来各种五花八门的调味料（香菜，折耳根颗颗，大头菜颗颗，小米椒，芥末，五香粉），从最开始单一的糖醋，麻辣到现在的椒盐，芥末，怪味。只有你想不到，没有做不出。而我最常吃的还是经典口味，麻辣和糖醋。
以下分享我们家的家常版土豆花（狼牙土豆）
首先要准备适量的土豆
提示：选土豆的时候尽量选光滑的表面，坑不多的（只有好削，避免削去太多），没有发芽的，皮不青的（避免中毒）
第二步：用土豆花刀将土豆切成大小差不多的土豆花形状
会吃就会做，这是作为小吃货的标配
第三步：先用自来水冲掉多余的淀粉，然后下锅用油焯一次或者用水焯一次，
提示：根据自己不同的软硬口感来决定土豆的软硬程度，我们家小孩断生的，所以就断生捞起来
第四步：调味料准备
我们家就现有的调料做的怪味（酱油、醋、鸡精、藤椒油、白糖、红油、葱花、孜然）
最后所有的调味料放在大点的容器里，充分拌匀。
最后的提示：这是切土豆花的专用刀，我们这边市场干鲜铺、五金铺和日杂铺都卖的，很便宜，3块5块一把，某宝也应该有卖的。喜欢的朋友可以试着做一下哦~
疫情到现在，我们家已经造作了十多斤土豆。一天两顿饭，中午就小吃。各种小吃。解除疫情，估计我和小花的体重也蹭蹭上涨不少。涨吧涨吧！然后再运动运动吧！
对我而言，美好的食物和爱都不能辜负！
啦啦啦啦啦。。。。
