胡萝卜炖牛肉

材料：新鲜牛腩肉1000克，胡萝卜适量，盐适量，料酒适量，桂皮适量，大料适量。

做法： 胡萝卜先把皮擦掉了备用。新鲜的牛腩肉洗干净，然后切块，按照个人的喜好切块。放进高压锅里加料酒，大料和桂皮，盐适量的水盖锅燃气上煮到，锅排气15分钟左右停火。等到高压锅没有压力在打开。牛肉已经软烂了。取出一部分牛肉在炖锅里就行，在加点水。切好的胡萝卜块倒进来，小火炖15分钟左右萝卜就软了。炖得差不多的时候加盐，看看汤汁都吸收了就关火开吃。过大年这菜还真的来一道，贵不贵也得吃，口感和益处是主要的享受，软烂香鲜。 提示： 1、新鲜的牛肉味道好熟得更快。 2、炖菜注意小火免得糊锅，影响口感。