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从乌鲁木齐到上海，全国值得打卡的7家素食餐厅

苹果姐姐 2020-01-09 19:55:09

2014年1月1日，我在洛杉矶尝试了1个月素食（吃鱼的素食，pescatarian)。一转眼马上6年了，我开始喜欢上食物本来的味道，内心也很平静。回国后，我的足迹遍布全国各地，也在寻觅好吃的素食餐厅。有朋友说："挺难坚持的吧？" 现在我主要自己在家煮简餐，和朋友约见面尽量咖啡下午茶，或者饺子馆；如果朋友感兴趣，会一起去有素食选择的轻食店，所以还好。最让我惊喜的是，在乌鲁木齐，遇到了非常棒的素食餐厅。一座城市隐藏着很多选择，即使在一个以肉类出名的地方，当你用心寻找，会找到属于自己饮食习惯的群体。

1 乌鲁木齐素渡文化主题餐厅

在乌鲁木齐CC Mall去拜访有书空间的时候，发现了这家餐厅，被中午的自助餐惊艳到了。每一道菜都清爽精致，很喜欢绿色系的西蓝花、秋葵、四季豆，而各种豆腐、酱菜等，赏心悦目。除了图片中的蔬菜系列，素渡也有假肉，比如素的"糖醋里吉" 、大盘吉祥，还有素炒面、素汉堡、素披萨等等。当然也少不了新疆风味抓饭，和形似新疆传统烤包子的酥皮素烤包子。素渡餐厅不只是一家餐厅，也为素食爱好者搭建了一个群体。听说不少吃肉的朋友，周末会和家人一起来吃一顿素菜。

地址：新华北路38号红山新世纪五楼营业时间： 11:00-22:30

2 重庆朴素蔬食

每次来重庆，不是去重庆火锅，而是来这家素食餐厅坐坐高楼里的静谧空间，入门处一片竹编的装饰，好像走进了私人会所，布置淡雅精致，可以看江景。特别喜欢蘑菇米饭，层次感十足。垫纸是宣纸，筷架是树枝，桌上还有新鲜的树叶。

茄子和素手卷

地址：江北区北滨路春森彼岸龙湖星悦荟7栋5楼

3 成都一叶一世界藏茶素食火锅

到了成都，怎能不吃上一顿烟火气十足的火锅呢？火锅也有纯素的选择，而且在最繁华的春熙路上。一叶一世界火锅不仅有禅意，也养生。官方介绍是：" 将千年曲珍藏茶与中华素食养生文化相结合，创制出藏茶锅底素食火锅，搭配新鲜应季的纯素食材、美味小吃和秘制酱料，融合古典禅茶文化，闹中取静，营造出繁华都市中的一方净土。"

筷子的一部分是一次性的，节约木材

地址：成都市南糠市街48号太古里晶融汇旁上海和深圳有分店，我去过深圳店，在侨香路1011号香蜜湖1979文化风情街B区210

4 北京花开素食

在北京，有半年我在东直门附近生活，簋街是知名的游客美食街，而在这附近遇到了喜欢的素食餐厅。当时在写书，大部分处在闭关状态，和朋友见面是我出来透气的时光，一般都会在花开素食。好几个曾经对素食有偏见的「肉食」爱好者，吃完后评论道「原来素食也可以很好吃」。找到了喜欢的地方后，我会反复去，点同一个菜，比如芡实薏米豌豆，每次必点。

云南豆腐

地址：北京市东城区东直门内大街144号 FYI：在丽都附近，我会点共禾之约创意轻食的素食餐，加一份紫薯和杏鲍菇。

5 顺德慈愿贤文化素食园

在美食之都顺德，我连续去了这家素食餐厅4次，老板是东北人。走进空间内心平静，菜从清淡都浓郁的选择都有，喜欢他们家的蘑菇豆腐系菜谱。

黑松露养生煲（山药 + 芡实 + 虫草花）

锦绣谊绘

黑豆腐蘑菇

豆腐皮紫菜卷

谦谦君子串

地址：佛山市顺德区大良近良居委会新桂南路28号福贵楼1、2号铺

6 广州 Sunshine Bay Cafe

这家是轻食店，不是纯素食，在K11商场旁边。我点了素食的Buddha Bowl，红薯、鹰嘴豆泥、南瓜、羽衣甘蓝、牛油果。这里的原料新鲜，是我近期吃过最新鲜的蔬菜和牛油果。细节的处理也让这个一碗端的味觉更加丰富细腻：牛油果上点缀了黑白芝麻，和烘烤过的南瓜子，又香又脆。这里还有牛肉、三文鱼等选择，搭配上五谷杂粮饭，简单又营养；绿色Smoothie也是健身后不错的选择。喜欢这样新鲜又可以品尝到食物本身味道的小店，吃完后，心中有一缕阳光。