记忆中的味道，零失败家常版桃酥

儿时记忆中经典的甜品之一非桃酥莫数了，它口感酥脆香甜，深受人们的喜爱。今天就分享一道零失败的家常版桃酥，只要家里有烤箱就能轻松搞定。

材料：普通面粉200克，花生油100克，鸡蛋2个，白糖80克，熟花生碎80克，泡打粉3克，小苏打3克

制作方法及步骤：

1. 白糖，一个蛋黄和两个蛋白的鸡蛋液和花生油放在无水的稍深些的盆中，充分搅匀；

2. 盆中继续加入面粉，花生碎泡打粉，小苏打粉，一个方向翻拌均匀；

3. 分成20克左右一份，先揉成小球，再压成厚度均匀的圆饼，均匀铺在烤盘中，饼之间留些空隙；

4. 剩下的一个蛋黄液，加少许水搅匀，用硅胶刷均匀的刷在每个饼的表面，再撒上黑芝麻；

5. 烤箱180度预热5分种后，放入烤盘，180度上下火烤15分种左右就完成了；

6. 拿出稍稍放凉，香甜酥脆的花生桃酥就做好了。

在家自己动手做，即健康卫生又新鲜美味，而且操作简单，经济又实惠，周末就来动手试试吧！

小贴士:

1. 花生也可用烤箱先烤熟，然后去皮压碎就可以了；家里有核桃的，也可将核桃仁烤熟压碎；

2. 桃酥不要做得太大；

3. 刷蛋黄液在饼表面，好处是芝麻才会粘得住，烤出的桃酥表面色泽更诱人；

4. 刚烤出的桃酥是软的，不要翻动，稍放凉些才定型易翻面；

5. 我平时都是用两个烤盘，一盘在烤时做另一盘饼坯，烤好的拿出放凉时就可立即放另一盘烤，节约时间的同时烤箱也不用再预热了；