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秋冬正当时！日本螃蟹吃法&美食推荐大合集

日本美食 2019-12-20 22:41:10

天气越冷，螃蟹越肥😋当漫长的休渔期过去，从南边的冲绳到北边的北海道都会掀起一阵捕蟹热潮。这个时候去日本旅游，泡温泉，品尝螃蟹料理，无疑是秋冬季节的享受😉

帝王蟹被称为「螃蟹之王」👑身体巨大又饱满，肉多且较为清淡，刺身、煮、蒸、烧烤、天妇罗、涮涮锅，想怎么吃就怎么吃~非常适合大快朵颐~

松叶蟹刺少脚长，蟹腿的肉质细若松针，柔似柳絮，被称为“冬季味觉之王”。

最后要介绍的是毛蟹，体型较小却非常甘甜，蟹黄也是螃蟹之中非常浓郁的🤗

螃蟹四大吃法

①螃蟹刺身&寿司

松叶蟹常常用作刺身吃法：将蟹壳去除后以冰水冰镇数十秒再食用，就能享用紧实而有弹性的螃蟹肉啦。除此之外，螃蟹还可以做成寿司料理，醋饭上铺着满满的煮好的蟹肉，蟹肉的甘甜和醋饭非常对味，超有满足感😍

②螃蟹火锅

螃蟹超级治愈的吃法一定是冬天的「螃蟹火锅」。

加入螃蟹精华的汤头，吸收了锅里蔬菜的精华，鲜甜到极致😋

一定要注意在汤煮沸后先把螃蟹夹出来食用，不然蟹肉会越煮越老。另一种类似的吃法就是使用可生食螃蟹制成的「螃蟹涮涮锅」：自己控制时间，在昆布等熬煮的汤头轻涮蟹肉，然后沾着醋酱油食用。最后还能往火锅里加入米饭，煮成蟹肉粥，更是让这一餐变得圆满起来✌️

③烤螃蟹

螃蟹被依照部位切开，放上炭炉开始，就散发出诱人的甜鲜香气，让人食欲大振🦀

蟹黄在烤过之后变得更加浓郁美味，可以将蟹肉沾上柠檬汁或柑橘汁享用，享受到螃蟹的甘甜。也可将蟹肉沾上蟹黄后享用，浓郁的口感非常适合配上一杯酒🍷

④煮螃蟹

「煮螃蟹」看起来很简单，但需要厨师根据当日气温及螃蟹大小、鲜度等来调整时间长短及盐的比例，也是非常费心的烹调方式哦👍

专业职人精心制成的煮螃蟹，因为本身具有盐味可以直接享用，还可以沾上以醋酱法为基底制成的特制酱料食用，更加感受到螃蟹的甘甜滋味😍

🦀吃蟹超棒店铺🦀

»京都〔京蟹座〕经济实惠的螃蟹盛宴

位于京都数一数二的繁华区四条一带的「京蟹座」，是海鲜专门店直营的餐厅。店里每一只螃蟹都是拥有丰富经验的专家挑选的，新鲜且精华

在京蟹座，能够品尝到涮蟹肉（涮涮锅），螃蟹寿司，怀石等使用螃蟹制作的料理，而且价格非常实惠，好吃不贵🤩

京都螃蟹料理专门店京蟹座 Miyakokaniza 代订座服务www.mafengwo.cn

Tips： 【营业时间】 <周一～周>11:30～14:30 17:00～23:00（最后点餐时间22:00） <周六>11:30～23:00（最后点餐时间22:00） <周日・日本节假日> 11:30～22:00 （最后点餐时间21:00）【地址】京都市中京区带屋町 585 ハヤシビル 1F 【交通】地下铁烏丸线四条站步行5分钟阪急京都线乌丸站步行4分钟阪急京都线河原町站步行5分钟

»大阪 ①〔蟹道乐〕帝王蟹料理人气老店

蟹道乐的店标就是一只巨大的帝王蟹模型🦀

蟹道乐的松叶蟹料理和帝王蟹料理都非常出名！开了五十多年，依然人气爆棚。蒸、烤、焗、煮，还有下火锅的，一只蟹配合多种烹饪方法，把螃蟹料理做到了极致💃

蟹道乐在旅游人氣的道顿堀地区开了三家分店，分别是中店/东店/本店，在此游玩之后可以來此地大吃一顿秋天的螃蟹宴！

订不上位快速入席大阪道顿堀蟹道乐代金券持券免排队优先入场三店通用点套餐更划算可带儿童www.mafengwo.cn

Tips： @蟹道乐道顿堀中店【营业时间】 11:00-22:00 【地址】大阪中央区道顿堀1-6-2 【交通】日本桥站下车，步行339米 @蟹道乐道顿堀东店【营业时间】 <11月 - 1月、周六，周日和节假日>11:30~23:30 <2月至10月的工作日> 17:00~23:30 【地址】大阪中央区道顿堀 1-1-3 【交通】距离日本桥站 203 米 @蟹道乐道顿堀本店【营业时间】 11:00~23:00（入场时间截止到22:00）【地址】大阪中央区道顿堀 1-6-18 【交通】从近铁难波站步行5分钟

②〔蟹奉行〕小众好吃蟹料理自助

在螃蟹料理方面，虽然蟹道乐在游客圈中名声很大，但「蟹奉行」的好吃程度和本地口碑绝对不会输给蟹道乐，而且蟹奉行提供的还是自助形式的料理，性价比甩蟹道乐几条街，大家可以吃蟹吃到饱

在大阪有两间分店的「蟹奉行」，早就凭借定价亲民以及提供松叶蟹放题成为人气餐厅。平常哪里吃得到这么多螃蟹，而在这家店提供可以让您无限畅饮，吃到饱的套餐。除了螃蟹以外，餐厅也提供寿司、烤海鲜、炸物、甜点等约30种多种日本料理😍

蟹奉行なんば蟹食べ放題不输蟹道乐更受当地人喜爱的蟹料理东京/大阪全部代表店代订座服务www.mafengwo.cn

Tips： 【营业时间】 <周一~周六>17:00-24:00（最后点餐22:30） <星期日及公众假期>12:00-24:00（最后点餐22:30） @蟹奉行(宗右卫门町店) 【地址】大阪市中央区宗右卫门町 2-13 【交通】日本桥站2 出口步行5分钟；难波站14号出口步行5分钟； @蟹奉行(千日前难波店) 【地址】大阪中央区千日前1-8-18 【交通】御堂筋线难波站15A出口步行3分钟；日本桥站B 28出口步行2分钟；近铁难波线近铁日本桥站B 28出口步行2分钟；

③〔HAREYA别邸〕优雅夜景中品尝高品质越前蟹

对螃蟹有更精致要求的朋友，一定不要错过专供越前蟹的「HAREYA别邸」餐厅。

越前蟹产自福井，不能人工饲养，只能够限量捕捞。所以到了冬季，就连海产丰盛的北海道人都要特意乘飞机赶来福井，一品越前蟹的美味😊

所以在大阪市中心吃到正宗的越前蟹，一定去HAREYA别邸

店内主打和食及怀石套餐，还供应福井当地乡土菜肴和清酒，从螃蟹里新鲜提取的蟹肉刺身，透明感十足的肉身，浓厚的海鲜甜味，现蒸的高级鲍鱼，厚实的满足感，层层递进的料理让远道而来的游客大呼过瘾

餐厅只在晚上营业，还设有可以眺望大阪夜景的特别席位，非常适合和你爱的人共度一段美好的时光💕

大阪梅田北新地螃蟹海鲜料理 Hareya 別邸套餐晚餐预订www.mafengwo.cn

Tips： 【营业时间】 <周一～周六>18:00～22:30 <定休日>周日・节假日・盂兰盆节期间・年末年始【地址】大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル 5F 【交通】 JR东西线北新地车站第11-21号出口(徒步30秒) JR大阪车站徒步4分钟东梅田车站徒步5分钟西梅田车站徒歩3分钟阪急梅田车站徒步7分钟北新地车站徒步82米

»札幌

①〔蟹本家〕北海道著名螃蟹料理专门店

蟹本家是札幌蟹料理界的标志性餐厅，开业至今已有46年历史。这里的主打菜就是螃蟹，厨师们用刚刚捕获的螃蟹烹制成各式各样的特色螃蟹料理，螃蟹火锅是这里的招牌菜，用神秘汤汁煮螃蟹肉与蔬菜，然后蘸上特制的橙醋食用，味道鲜美爽口~

还有蟹肉寿司、螃蟹刺身、烤螃蟹、蟹肉豆腐、以及作为北海道味觉代表的清蒸螃蟹等等……去札幌旅游一定要提前预约这家超人气店铺哦😉

北海道札幌人气螃蟹料理餐厅蟹本家代订座预约/预定（札幌本店与薄野店皆可预订）可带儿童www.mafengwo.cn

Tips： 【营业时间】 11:30 – 23:00 <休息日> 12月31日、1月1日 @札幌蟹本家（薄野店）【地址】札幌市中央区南六条西4-1-3(薄野０番地南前【交通】地铁南北线薄野站步行5分地铁東丰线丰水薄野步行5分 @札幌蟹本家(札幌站前本店) 【地址】札幌中央区北三条西2丁目1-18 【交通】从JR“札幌”站南出口步行5分钟，地铁“札幌”站13号出口

②〔冰雪之门〕当地人心头爱

冰雪之门是札幌历史非常久的螃蟹料理餐厅，也是帝王蟹料理专卖店的元祖。蟹刺身柔嫩甘甜；蒸蟹的蟹膏饱满，入口浓郁；其他部位搭配海鲜做成火锅，配上鸡蛋和米饭，吃上一碗非常满足🌟