理理随笔4：我想把紫菜卷做好

说起紫菜卷，第一个印象，就是韩剧里出现的女主匆忙上班顺道在路边餐饮店，买来的一卷黑乎乎的东西，后来又看到了寿司，就一度以为紫菜卷就是寿司，只是叫法不同。等到有闲空夫细究的时候，才发现，它们是两个不同的食物。但是就跟它们在我这里留下的第一印象一样，大部分人也很容易混淆它们，因为他们真的很像（本想放两张图，算了，自己去搜搜看吧）

其实，我特意去查了它们的做法，确实严格来说不同，只是现在谁没个自己的饮食创意的小私癖，所以，它们之间的食材、酱料、做法混用后，你还能说它们不同吗？（如紫菜卷里放寿司醋，紫菜卷里放海鲜……）

我吃过外卖的紫菜卷，也去吃过专门韩食店的，也自己亲手做过，成功过，但更多的是失败。因为随了自己喜好，好像往往都不尽如人意，比如 我其实为了减肥，特意不放米饭，只是放了煎蛋卷、火腿肠、黄瓜条、胡萝卜条和番茄酱，最后卷在一起，由于没有热气和粘性食材，外层的紫菜卷粘连不到一起，干巴巴硬硬的支棱着，后来看人家要在外层刷芝麻油，又去买了芝麻油，还是不行。家里的菜刀太不给力，死活切不断，又特意去五金店买了专门切寿司的刀……结果还是不行……

最后找出的原因一是紫菜质量不好，不是那种韧性好的，再一个就是没有粘连性的食材（带糯米的蒸饭或者搅拌=烂的薯类最好是带点热气）来收缩、软化紫菜皮，所以导致无法粘连。至于口感上还是依个人口味，管你想放腌制品还是西式酱，亦或老干妈。

再说一下为什么想把紫菜卷做好，就是……感觉一口下去什么食材都有，挺健康的，一如我为了健康买的花茶、黑咖啡。最近不是有个热搜话题是“女生为了美可以做到什么程度”之类的，总之就是不要小看，女生为了美而做出的惊人改变，偷偷告诉你们昨天我快走了5公里，回来还做了1小时的有氧加无氧的拉伸、普拉提、瑜伽混合！

不逼自己一下 怎么知道我不能站再食物链顶端？！