探店 | 如果你是慢热的人
广州的吃货，鳗鱼控爱好者必吃。
大家好
今天的探店带大家起底一家有名的鳗鱼店
鳗热
广州市越秀区建设六马路12号
如果你是广州人
一定对这家店有所耳闻
是不是真的如风评说的一样呢
我们给大家测评一下！
店面:小而精
店面比较小
一共有两层楼
安静整洁雅致
桌子与桌子之间的间隔比较小
需要隐私话题可能不太方便
并非周末的正常晚餐时间
基本不用等位
菜式：种类一般
菜单一共三面
菜式并没有很多
主要都是以鳗鱼为主
很多一人食的份量
以及
在很多日料店没见过的
奇特的素菜
我们点的是极上蒲烧鳗鱼饭定食和很多很多的烤串
碗碗碟碟倒是很多了
肉的量则一般
六格小食盒
三文鱼最难忘
看起来最不辣的花甲竟然是最辣的
最期待的芥末八爪鱼非常原汁原味
最喜欢千岛豆腐
最普通泡菜
最解腻腌制黄瓜
和风鲍鱼
第一次吃冰的鲍鱼
还是觉得热煮的会更鲜
萝卜很入味（过咸）
没错，我就是一个认真吃摆盘的人
清汤鳗鱼
入口就知道是节瓜做底
用的是小鳗
肉质还很嫩
汤还不错
特汁白金枪
这是我觉得最好吃的一道菜
煎的火候控得很好
不老不嫩，肉质紧实
鱼的香味很足
深海鱼就是不会有很大的腥味
茶碗蒸蛋
一开始我以为这是汤
小杨坚持说这是蒸蛋
直到用勺子挖开的一刻我才信
上方有虾仁、白贝和八爪鱼
那些凝固如胶质的汁液是柚子茶
并没有柚子味
吃到下方
这是一个惊喜吧
下面有调好味道的鳗鱼碎
本来觉得这个日式蒸蛋
完全没有蛋味
后来和着鳗鱼吃
还是一般般
我们最后并没有吃完
鳗鱼饭主食
肉质一般
酱汁不够多
米饭有点硬了
没有之前在附近的鳗鱼社的好吃
但是那家已经关掉了
哈哈哈哈
芝士焗大红虾
这是我吃过芝士份量最足的烤虾
因为真的太咸了
虾肉的味道几乎完全被芝士味道盖住
除了过咸
整个味道应该会挺好吃的
忘记了名字的烤串拼盘
小杨最喜欢这个烤翅
是那种直接在火上炙烤的味道
鸡肾很大的内脏味（拔草）
乌鸡肉、鸡脆骨、香菇般般
最奇幻的是烤白果
很苦
是生活的味道
巨峰奶冻
这个甜品是我第二喜欢的
上面是葡萄啫喱
葡（xiang）萄（jing）味很浓
下面是布丁
冰的
好吃
总结：各种一般
留下最深印象的是各种极其好看的碗碟
简直陶艺大赏
摆盘都很精心
菜式都很别出心裁
只可惜味道很一般
甚至我们觉得不大好
虽然没有吃最出名的
各种鳗鱼饭定食
但是都听闻下方的白米饭居多
不管拔草种草
希望对感兴趣的大家有所帮助
我们下次见啦
鳗热
广州市越秀区建设六马路12号
全文首发于公众号：隔木有耳，专注于吃和生活。
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