会拉丝的土豆小球：芝士土豆球

一看到芝士这个两个字，我们脑海里最先想到的是不是拉着长的丝，常见的披萨广告上经典的画面也是拉着长长的丝，无比诱人的感觉。

今天分享的这道小零食就是用芝士和土豆做的——芝士土豆球，酥脆的面包糠下面是松软的土豆泥，球中心裹着奶香的芝士，用手一捏一拉，好长的丝啊，真是忍不住了！这么诱人的小点心，制作方法也是很简单易学，那快来动手做一做吧。

材料：土豆200g，纯牛奶，白砂糖，芝士碎，糯米粉200g，面包糠

制作方法及步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成片，上锅蒸熟，压成土豆泥备用；

2. 土豆泥中倒适量的纯牛奶，白砂糖，再加入糯米粉，揉成一个大面团；

3. 大面团分成30g左右的小面团；

4. 把小面团先揉压成小饼状，包入适量的芝士，再揉成一个个小圆球；

5. 再将包了芝士的小圆球全部均匀的裹上一层面包糠；

6. 锅中放油，油温六成热左右，放入裹好面包糠的小球，小火慢炸至小球变得金黄发福，就可捞出，装在铺有吸油纸的盘中了；

7. 也可配番茄酱吃。

一个个金黄酥脆的小球，中间撕开又拔出好长的丝，真的香甜诱人得很啊，一不小心又馋哭了隔壁的小孩。

小贴士：

1. 土豆跟糯米粉的比例大约是1：1，也可以根据各自的喜好进行调整；白砂糖的量也跟据个人口味调整。

2. 加了少许纯牛奶的土豆泥更加奶香四溢，但不能加太多；

3. 揉土豆球的时候可能会粘手，手上和稍沾点水就会好操作一些了；

4. 要小火慢炸，才不易炸糊变焦了。