真全粮火龙果酒制作方法及市场前景—果酒技术

一、火龙果酒制作方法

1、把准备好的火龙果，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。

2、把取出的火龙果果肉切成大小合适的片状，把玻璃罐子提前消毒，而且不能沾上油脂。把切好的火龙果片放一层在玻璃罐子中，然后再放一层冰糖。

3、如此反复，一层果肉，一层冰糖，一直把果肉全部放完，最上层放入冰糖，然后把玻璃罐子密封起来。

4、把密封的罐子放在阴凉的地方保存，在过三四天，里面就会有大量汁液析出，过一个月以后，把罐子打开，用滤网进行过滤，把里面的残渣去掉。得到的液体装入到玻璃瓶子，这就是自制的火龙果酒。

5、火龙果酒做好以后可以存入冰箱，想喝的时候随时取出饮用就可以。

二、火龙果酒商机无限

1、80、90后年轻群体已加入酒水消费大军，果酒作为新的消费时尚，有更广消费群体，男女老少皆宜。

2、我国是水果资源大国，台湾，海南，广西，福建、广东等地均种植火龙果，品种丰富，产量巨大。

3、投入少、成本低，利润空间大，市场前景广阔。

4、营养丰富、口感柔和、酒度低，顺应酒水营养健康消费趋势，满足人们的健康需求。