三年涨十倍，每日优鲜凭什么？
文| 魏力
发自| 大力财经
民以食为天，饮食男女，一日三餐必须要吃好。年轻上班族早午餐一般都是在外面吃，只有晚上才可能在家做饭，那么晚餐究竟怎么吃最方便最健康？每日优鲜或许能给您答案。在每日优鲜APP上，市民可以找到来自全球各地的生鲜产品，比如西班牙脐橙、加拿大北极甜虾、波兰进口优雅牧场低脂牛奶等。
市民李女士工作非常忙，她家楼下虽然有个菜市场，但是一般8点就收摊了，有时候下班晚了她就买不到菜，即便是还有没收摊的，剩的菜也是被捡剩下的，品相非常不好。
去年，她家附近建了一个每日优鲜的无人货架。一天李女士要加班，她就抱着试试看的心理在每日优鲜提前下了一单，那天她9点多到家，很顺利地在无人货架拿到了蔬菜，让她意外的是，蔬菜非常新鲜，品相也很好，而且由于是搞活动，价格比菜市场还便宜。从此之后，李女士成了每日优鲜的忠实粉丝。
在很多城市，有越来越多的城市白领像李女士一样，成了每日优鲜的粉丝。年轻的时尚用户群，都爱上了在家做饭，上每日优鲜买菜，买水果。迎合了用户的消费趋势，让消费者能吃到新鲜放心的农产品，而且性价比极高。
每日优鲜创始人兼CEO徐正曾表示，2021年每日优鲜销售额将达到1000亿。而2018年销售额约为100亿，这也意味着未来3年内要实现10倍增长。根据比达咨询数据，生鲜电商的抢滩战愈发激烈，生鲜电商的渗透也在不断提高，2018年，中国生鲜电商的渗透率已从2009年的0.1%提高至了3.7%。每日优鲜如何从众多竞争者中成为头部电商？
每日优鲜的全国战略来了
2018年，每日优鲜进入二线城市扩展的时候，曾经一度引发年轻人热捧。因为它给济南这样的二线城市带来了足够新鲜多样化的食材，让这里的市民能跟北上广一线城市一样，享受到全球美食。
据悉，从2018年起，每日优鲜进入了跨区域经营，同时启动了华北、华东，华南、华中四大区域，率先拥有跨区域经营能力。而上海成了每日优鲜最重视的市场之一，今年，每日优鲜创始人徐正搬到了上海，直接领导华东业务。据透漏，每日优鲜仅在上海地区会有10亿元级别的投入，达到全国200亿元的销售目标。
每日优鲜有5位合伙人，每个合伙人会分管一个大区，对这些大区进行业务拓展。
而随着国内消费结构的调整，每日优鲜必须加紧全国布局，抢占市场桥头堡。
此前，徐正表示，2021年每日优鲜销售额将达到1000亿。而每日优鲜2018年销售额约为100亿，要想三年达到十倍的增长，每日优鲜追求的就是快消快打。
而徐正的判断基于对整个市场对预估。他预计，到2025年生鲜到家规模将达到1万亿。届时，最年轻的90后正值25岁，90后和80后人群年龄在25岁-45岁之间，属于强互联网属性人群，将占到生鲜购买主力的一半；60后、70后年龄在45岁-65岁之间，属于弱互联网属性人群；40后、50后退出购买主力，00后跑步进场。整体消费购买力人群中，具备互联网属性的人群存量过半，增量为100%。
为什么只能是每日优鲜？
从货源上看，它的优势非常明显，每日优鲜与全球100多家供应商合作，专业化的买手团队为用户精选全球顶级食材，原产地直采直供，并且从原产地到用户手上全程专业冷链配送，最大程度地保障了产品的优质与新鲜。
每日优鲜首创“城市分选中心+社区前置仓”的专业冷链物流体系，在选址方面有独特优势。每日优鲜在社区、写字楼附近建立前置仓，等于直接把冷库建到了离客户最近的地方。客户下单之后，产品会以最快速度送到用户手中。
每日优鲜承诺3公里到家极速配送，物流配送是生鲜行业的“痛点”，这样的配送速度无疑能产生非常好的用户体验。
在物流配送方面的前瞻性让它在行业中脱颖而出。2014年，每日优鲜就开始发展无人自主货架，当时，业内并不看好这种重资产的投入。而谁能想到，正是这个优先布局，让每日优鲜抢得了先机，一跃成为了无人零售的领头羊。
近几年来，无人自主货架的优势已经凸显，就像快递柜一样，这种模式不仅受到市场欢迎，而且盈利模式也越来越清晰。也正是无人货架的出现，带给用户极大便利，尤其是城市上班族，他们对这种模式非常喜欢。
无人零售把商品销售作为任何活动场所的辅助功能配置到各个办公区、商场、地铁站等。基于前置仓和全品类商品供应链的双重优势，每日优鲜得以保持低损耗程度，以更多样化的商品，满足消费者的购物需求。
运营迭代，有了更大的想象空间
每日优鲜重点布局2.0前置仓版本。相比于1.0仓，2.0前置仓面积由原来的100㎡扩大到300㎡，SKU数量由原来的1000+增加到3000+，客服中心员工下沉至仓内，及时响应客户投诉。
每日优鲜毕竟玩的是互联网模式，通过互联网+给了行业更多的想象空间。
在徐正看来，前置仓2.0的迭代不只是面积和SKU数量的增加，未来将有更多功能。
每日优鲜披露的新的战略规划中称，前置仓模式甚至具备了菜市场、便利店、外卖咖啡、超市生鲜及高频日百、B2C电商的一站式综合性功能。
而3.0前置仓将利用有更多科技赋能，3.0仓将实现少人化、模块化、智能化。通过技术手段，将极大提高工作效率，降低劳动成本。
与传统的生鲜零售商相比，每日优鲜把品控做到了极致。据悉，其已经通过数字技术，将全国1万个前置仓的生鲜损耗率控制在1%左右。每日优鲜用20%的毛利，覆盖10%-15%的运营成本，同时还有利润，核心就在于供应链效率。
据悉，2018年底，每日优鲜已实现了全国范围内经营性现金流为正，资金状况良好。同时称，今年以来，在腾讯智慧零售和全品类生鲜战略的加持下，每日优鲜实现了强劲的连续增长。5月，每日优鲜App+小程序总月活数接近2500万。
每日优鲜这种现状在行业里是非常好的表现了。据统计，在4000多家生鲜电商平台中，4%的平台投入产出持平，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%盈利。行业超九成亏损的情况下，能实现现金流平衡非常难得，而且每日优鲜走的还是重模式。
