学车记-茶树菇烤鳗鲞

忙完了杂七杂八的工作 ，自己也该好好放松放松了 ，去老家之前报考了几门课程，现在就是自己安心学习的时候 。以前不想学汽车 ，总想着不是每天用车 ，最多 打几次出租 或者滴滴就可以解决交通问题了 ，养车是不小的一笔支出 。随着 年龄的增大，工作的变化 ，学车迫在眉睫。记得 报名去学车的时候 ，那时是为了澳大利亚的蜂蜜如何来中国的营销方案 的细节之一 。后来因工作耽搁，一直没去学习。在老家 跟老爸说 等考完一些课程再来老家陪你 ，学习 读书需要在宁波 进行 。

上次去理论考的时候碰到一司机 ，说自己这么大了 还没去考驾照 ，说的俺很不好意思 ，理论考的还行 。这位司机一路都在嘱咐自己 考试不要心慌，一道道题看下来 ，下手慢点 。

昨天去练车场跟着教练熟悉方向盘 ，练习了2个时间 ，第一天的感觉 是这样的 ：神经高度紧张 ，脑袋瓜疼 ，腿脚 酸麻，手臂 脖子 酸疼 ，眼睛枯涩 。估计这是新手第一次摸方向盘的感觉 ，教练说 第一天是这样的 。

围着场地转圈圈 ，学习转弯 ，回方向，直行，踩离合器与制动 ，学习档位与手刹，第一次的紧张感 ，就像第一次跟恋爱对象约会。一回生二回熟 ，希望第二次的学习会进步一点。

天气转凉 ，是学车的好时机 。

鳗鲞是上次自己回老家时晒制的 ，茶树菇跟鳗鲞一起红烧烤，就像肉跟茶树菇红烧一样 。

原料 ：

茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙，老抽适量 ，钥匙2大匙 红糖10G 。

耗油 2大匙 色拉油 50G

做法 ;

1把鳗鱼鲞切断 备用 ，

2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出

3 茶树菇洗净切段备用

4 热锅下油，放入姜末 ，爆香

5 放入茶树菇煸炒一下

6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒

7 淋入料酒

8淋入生抽调味

9淋入老抽调色

9加入耗油

10 放入红糖 划炒一下

11加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火

12 等锅内汁水收的差不多了 ，出锅 。

TIPS ：

1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ，可以更入味

2 加了生抽老抽 耗油 ，盐不加了 ，咸味刚好

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