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个人觉得唯那种汤汁浓郁的细面最能体味出食材各种层次的味道:面，汤底，配菜，佐料，在碗里收敛着五谷的气息。只有一起在火上缠绵，才会消去各自为政的隔阂，散发出醇香。淋上少许辣油，几瓣糠蒜，清口提味。趁热吃，末了一个热芝麻烧饼，就着原汤，在这倒春寒的天气，舒坦圆满。
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