德国汉堡的爱尔兰酒吧（Bier分享帖）
汉堡有一家爱尔兰餐厅（酒吧）The Irish Rover，每次去都感觉很舒服自在。昨晚听着现场的民谣演唱，多点了两杯之前没有尝试过的类型，心想着可以分享出来，作为一种仅限于某地某家的“光临攻略”（限制好多，实用性估计为零）。
这家The Irish Rover，位于汉堡Stadthausbrücke Sbahn站附近。之前两次我们都是从汉堡Jungfernstieg步行过去，步行十分钟左右（具体地址：Großneumarkt 8, 20459 Hamburg）。其周围有很多其他不同类别的酒吧或者餐厅，每逢周末家家都是客满。透过街边橱窗往里望去，各家餐厅的待客面积都不大，有的也就30平米左右。狭小的房间内被橙黄色烛火充盈，宾客就坐的距离很近，有些桌椅安排甚至是椅背靠着椅背。
这家Irish Rover的室内面积相对大一些，它位于一个小广场的一角，一共上下两层（下面那层实际上是地下室，但是仍可以待客）。夏季的时候店门口还会摆出很多桌椅供客人就餐。昨天去的时候由于天气很冷，原先摆在外面桌椅统统收了起来。
The Irish Rover直译就是“爱尔兰流浪者”，每周五晚上会在地下一层举办爱尔兰语言交流会。到了周五的晚上，就会有一些当地的爱尔兰居民，聚集在这家的地下室，聊天喝酒。有些人还会带去爱尔兰的传统乐器，现场演奏一些音乐。当然这个聚会是完全开放的，欢迎陌生人参加。
其招牌的啤酒叫做Guinness（维基百科链接：https://en.wikipedia.org/wiki/Guinness）。经当地德国朋友推荐，这家的Irish beer 是汉堡最正宗的，口感也是很好。我不喜欢喝啤酒，来德国之后由于社交娱乐的选择太少，自己又不喜欢蹦迪，就慢慢尝试德国不同的啤酒。常喝的是Weißbier和Alsterwasser，他们都是偏甜的酒精饮料，对于喜欢甜食的我比较合适。但是喝过Guinness之后，感觉放松之余的酒精选择又多了一种。
Guinness（黑啤酒的一种）颜色是深棕色，液体的质感比普通的啤酒更加稠密，喝到嘴里有种绵密，甚至是扎实、液体主动扩充的感觉。液体顺着喉咙流下去的时间也慢了很多。他的颜色棕棕沉沉，刚刚端上来时还有一种流动的错觉，棕-黑-浅棕-深咖啡色的反复切换。放置久了之后，慢慢变成单纯的深棕色，逐渐缺少了些立体感。Guinness的味道，不腥，略苦，有明显咖啡的味道。很喜欢混着上面的气泡一起喝下去，入口的不仅有液体大麦，还有浓密的泡沫，慢慢充满你的口腔，而不像Weißbier那种浅滑的感觉。
Kilkenny感觉是Guinness的Air版，颜色比Guinness更加透亮，没有Guinness沉厚深稳的观感。杯面上同样有一层白色气泡，气泡下的颜色没有Guinness的多变和反复，即便是刚刚端上桌，它所呈现颜色也很单一。透过外层玻璃杯看酒体的颜色，感觉与咖啡味的糖果很像，透亮，感觉没有什么“质感”。口感比Guinness轻盈，顺滑，更接近液体流动的感觉。味道上没有Guinness那么重的咖啡味，但有沉慢的大麦味道。不知道是什么原因，Kilkenny的回甘令我印象深刻。在你喝完一口的几十秒后，突然有一种甜甜的味道从你的舌根漫上来。这种甜甜的味道陌生又熟悉。我想了很久去寻找类似的味道，后来感觉这是一种板蓝根的甜味加上咖啡醇香的甘味。它甜，但是甜得不自然，同时又有含蓄的咖啡味，慢慢在你口中重新铺开。相比Kilkenny，Guinness的回甘不会那么明显。可能Kilkenny的回甘缺少浓厚酒体的束缚，轻而易举地就跳到你的舌根上，挑逗你的味蕾神经。这种回甘，在你专心听现场民谣时会是一种意外的惊喜。Kilkenny忘记照照片了，他也有自己专属的酒杯。
The Irish Rover的部分饮品价格可以见上面的菜单照片，价格很亲民。里面的炸薯条也很好吃，值得推荐。
另外两种啤酒是Jever 和 Radeberger（位列在菜单列表的第三个和第四个），这两种啤酒属于比尔森啤酒（维基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E5%B0%94%E6%A3%AE%E5%95%A4%E9%85%92）。这两种啤酒完全不同于上述的Guinness和Kilkenny。他们的颜色呈现出透亮的金黄色，透亮透亮的，金黄金黄的。是那种一眼看上去就知道是啤酒的样子。他们的味道要更加苦一些，可能是由于本身很冰凉的缘故，酒体初入口腔的时候就能瞬间唤起你的苦味味蕾，刺激你的舌头。“哇，这是啤酒”舌头估计会立刻给你反馈的那种。但是他们的苦味感跟他所体现出来的晶莹剔透的金黄色很不搭。喝下去时就是水的感觉，流啊流，流啊流，随着你的吞咽，酒体咻地一下钻到你的喉咙里，留下一抹凉凉的苦味。这种苦是什么苦？吃柠檬皮，橘子皮，那种苦，但是并没有水果的甜味，单纯是果皮外皮的苦涩。他们没有很多的回甘，但是很解渴。因为它的口感轻盈，比我喝Alsterwasser（这种兑了雪碧的酒）的感觉还要轻盈，咻咻咻，流进喉咙，冰滑得很，很难琢磨味道的细节。吞咽下去之后，苦味仍会徘徊许久。当我想从中咂摸出别的味道时，好像幻想出了一点点果香：那是甜吧，还是酸，柠檬酸吧，是柠檬籽的那种苦酸吧。
实际上Radeberger我只喝了一口，下次再去仔细体验一下这种啤酒。
啤酒小白写的分享帖。没有什么科普。酒单上的价格还算是有用的。
