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意大利| 维罗纳 - 爱情，会在这里升温

leilei 2019-09-27 18:08:06

9月初，急匆匆的走了一趟意大利，有种相见恨晚的感觉。重新梳理了一下行程如下，让我不按时间顺序，先从维罗纳写起。

维罗纳

这是一个因《罗密欧与朱丽叶》而闻名于世的小城，而我却因Carlo Scarpa设计改造的旧城堡博物馆而认识它。因行程紧张，仅安排了1天半的时间，却意犹未尽。

曾经是罗马殖民地的维罗纳，古城中心保留大量古罗马遗迹，是个有着如佛罗伦萨般古老气息，却少了佛罗伦萨老城街道的庄严冷峻，多了分悠长假日闲暇轻松的小城；

清晨徒步登上Castel San Pietro，听着教堂钟声，欣赏维罗纳全景；

傍晚时分，走过彼得桥，细听水声潺潺，沉浸于两岸醉人夜景；走在阿迪杰河边或老城弯曲小巷中，总不时见到双手紧扣的老夫妇或者年轻恋人，这是个能令爱情升温的地方，或许这也是为什么威廉·莎士比亚会选择维罗纳作为朱丽叶和罗密欧的故事发生地。

逛.景

这里没有那么多的非看不可，值得一看的是圆形竞技场和旧城堡博物馆。至于朱丽叶的故居，实际是由维罗纳市政府买下一座古宅改造而成，看看无妨，不看也可。

圆形竞技场

Arenadi Verona

圆形竞技场是维罗纳的标志，是意大利第三大也是世界上保存最完好的竞技场。现在的竞技场已经仅剩三层高度的四个拱门，但在罗马时代的竞技场，外墙有4层之高，可想象当时的恢弘。曾经以鲜血和屠杀取悦席上观众的竞技场，自文艺复兴开始，开始尝试改造为剧院。1913年的第一届歌剧节在圆形竞技场的揭幕，标志着其作为古典歌剧演出的模式最终成型，自此Arena竞技场成为世界上最大的歌剧院和20世纪最重要的歌剧舞台。

恰逢歌剧节前后，城中不时可见埃及的狮身人面像，又或者随处可见这个小男孩，在闲逛小城的时候也有了别样的趣味。

旧城堡博物馆

Museodi Castelvecchio

城堡本身历史复杂，最早建于罗马时期作为军事设施，14世纪由统治维罗纳的斯卡拉家族改造为防御设施和贵族领地的结合体。1923年，此城堡综合体被改造为中世纪艺术博物馆，以当时的风格在建筑外立面上添加了哥特风格且对称的尖拱窗。斯卡帕从1956年开始，受委托再次对旧城堡进行改造，改造持续了近20年。

印象深刻在于不像现在很多“网红”建筑般经不起细节推敲，将近40年后的今日再看，其设计的时尚感并没有随时间而褪去。每一细微之处斯卡帕都有考虑到，如地板与墙壁交接的凹槽设计，让房间变的立体，整个空间似乎是由一系列平台组成，平台边缘以一圈略高的普润大理石镶嵌，更突出平台的轮廓；又如为了营造博物馆内墙色泽光亮且微微透光的表面，也就是普通水泥混凝土所没有的细腻触感，不惜费工费时与手工作坊合作，将大理石打成粉碎且均匀的颗粒，并以适当比例添加到石灰和水泥中。

当然出色之处还有在旧建筑屋顶使用新材料制作的延伸面，为博物馆最重要的大狗一世骑马雕像，构造了一个使之成为整个博物馆光线焦点的断口。

自青森之旅爱上楼梯，这次看到这斯卡帕标志性台阶，按照它的强制方式拾阶而上很是有趣。

吃

维罗纳当地的特色菜品不少。这是一片盛产大米的区域，因此Risotto（意大利炖饭）是其中一道必吃菜品，经典菜品如Risotto with radicchio (a typical salad of Treviso)、Risotto altastasal (sausage dressing)以及我下面会介绍的Risotto with Amarone；另外还有马肉，加入南瓜馅料的意大利云吞又或者是Polenta（玉米糊）。当然每顿饭都少不了当地出色的葡萄酒，一杯Valpolicella Ripasso 红葡萄酒或一杯Soave白葡萄酒，是当下的惬意。

CaffePasticceria Pradaval

早起赶火车的我两，在到达维罗纳的时候，急需补充“燃料”开启新一天的旅程。这家位于离古城大门步行不过5分钟的咖啡馆，竟是家点心和咖啡都出色的老字号。

一进门，是一整排的小点心。说来，我挺喜欢意大利的“迷你”，咖啡迷你，点心们也迷你，即便两个人也可以多试几款。

工作日的早上，咖啡馆吧台前是一波波本地人的到访与离去。站着喝一杯expresso，配上一款小点心，不时和旁边的人攀谈几句，短短10+分钟，会是一日里小小的忙里偷闲。吧台前满站的人们，那画面乍一看，还有那么点像西班牙晚上的小酒馆。

估计来店的游客不多，店员并不能以英文交流，只能靠指点下单。看着无数的小点心有点无从下手，倒是店员生动的表情动作，信心十足的给我推荐，还送了一款她最喜欢的点心给我们尝试，十分可爱。

无论是Florentine，蘑菇状的泡芙，柠檬挞，坚果十足的“金莎”，还是如马卡龙形状般的夹心甜点，每款味道口感都出彩，而我最惊艳的是Sfogliatine Napoletane（拿波里千层贝壳酥），外皮咬下去坚挺酥脆，能完整的感受到“千层”酥皮在口中一层层散落，再逐一咬破那层层的薄脆，据说这个造型也是呼应了当时崇尚的华丽的洛可可风。内里与外皮相匹配，是浓郁的Ricotta与糖渍橙皮的交融。

最后以一杯香浓却不苦涩的Expresso结束，但内心已经惦记着如果，如果以后有机会再来，好想要试试这里的牛角包。

这次维罗纳Airbnb屋主推荐的餐厅特别的靠谱，三家去了两家都非常满意。

Trattoriaal Pompiere

除了菜牌有点难读懂，从主菜，甜点到酒都很满意。

Risotto with Amarone

这是一道独到的维罗纳当地菜。特色在于，一来用的米是当地特有，叫Vialone Nano；二来，加入了当地有名的陈酿葡萄酒Amarone；

上桌是扑面而来的芝士浓香，吃下去奶酪浓郁是菜肴的底色，倒是那酸味直接蹦了出来。细细品尝，先是酒独有的发酵香再来葡萄酸香。米粒圆而小，夹生感也没有那么明显，整体口感更加柔滑绵密。

其实刚开始吃了两口，味道实在独特的说不上喜欢。但一口口吃下去，似乎就，爱上了。

Meringue cake with wild berries,strawberries and anise scented zabalone

蛋白霜蛋糕搭配茴香风味的蛋奶酒

整道甜品是温热蛋奶酒与冷冻蛋糕体的冷热交替，口感是蛋白霜的利索与芝士蛋糕的柔滑交替。蛋糕味道独特，是香料香、酒香,又带入莓果酱的果酸，是蛋白霜与蛋奶酒不同甜度的碰撞。这道甜点与当地的联系在于香料的运用。因临近威尼斯这一历史贸易港口，属于意大利少有的在菜肴里加入香料的区域。

这家经典的提拉米苏也是好吃的，推荐。

那天晚上，晚饭完毕已然11点多，街道却喧闹无比，竟觉得全城的人民都在街道上。回想起晚上7、8点那静谧的连人影都没有的街道，和朋友不禁相视而笑。

Taverna Stella

这是另外一家吃当地菜的小馆子，服务员也特别的nice。我是直接冲着Gnocchi dumplings with horsemeat stew来的。

小时候吃过一次Gnocchi，其实大可以理解为面疙瘩，印象特别的不好。这次再吃可以说是翻盘了。软糯的口感搭配浓郁的肉酱还挺不错吃的，但可能因为浓酱炖煮，其实没怎么吃出马肉的味道，有点可惜。

朋友爱鱼，而我又想试试看Polenta，因此又点了一道Dried cod Veneto with polenta。上桌一看，和平时西餐见到的鳕鱼很不一样。一吃，味道像极了中国腌鱼的滋味，朋友（福建）说和她家早上配粥的煎鱼味道一样，特别的熟悉。根据意大利文又查了一下，果真就是盐腌鳕鱼泥，也是该地区的特色菜品。看着起了粥皮浓稠的Polenta，味道是温和平实的谷物香气。这样想来，这道菜就是意大利版本的“咸鱼配粥”啊哈哈哈。