铭万众筹|烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
美味的烤面筋
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
面筋粉一斤；盐适量；温水适量
做法
- 准备面筋粉
- 温水加盐，一定要一边倒粉一边搅拌，慢一点搅拌均匀
- 静置两小时
- 面筋切条
- 用筷子或竹签缠绕起来，要缠紧一点
- 准备酱料，按照自己喜欢的口味
- 面筋条划上刀口，刷酱
- 烤箱190度烤，烤到有点干了，反面烤
- 香香的很好吃，用竹签串起来卖相会更好看
零失败烤箱烤茄子
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
茄子1个；蒜5瓣；油适量；生抽适量；老抽少量；洋葱少量；小米辣3个；红椒少量；小葱2根；香菜2根
做法
- 选一个厚实一点儿的茄子。均匀的涂抹上油。一定要用锡纸铺在烤盘上，否则调味料很不容易清洗。
- 放入烤箱：上下两百度。烤15分钟。
- 提醒一下：一定要随时观察一下烤箱里茄子的状态，因为每个茄子的大小和厚实度是不一样的，还有跟烤箱的大小也有关系。
- 在烤箱烤茄子的时候就可以开始准备调味材料了。
- 切碎：蒜，葱，香菜，洋葱。
- 这里要提醒的是，一定要拍成蒜泥。切出来的话，可能蒜的香味就不能充分发挥出来。
- 加入油、生抽、老抽，如果有孜然的话，加一点儿孜然，味道另有一番风味。
- 取出茄子。
- 用筷子戳一下茄子，如果已经软了，就说明茄子熟了。
- 用刀切开茄子。如果茄子比较厚实，可以用刀在茄子上面划几刀，这样会更加入味。
- 然后均匀的铺上调味材料。
- 因为今天晚上刚好家里有香肠，而且烤过的香肠会更加的香。
- 所以我也准备了一点香肠。没有的话也可以不准备。
- 香肠上也要刷上一层油，然后放在茄子上就可以了。
- 重新放入烤箱再烤五分钟左右。
- 烤茄子一定要趁热吃哦！
燕麦烤蛋奶
用料
燕麦40~50克；牛奶80克；鸡蛋1个；香蕉1/2~1根；下面这些按喜好搭配；蓝莓推荐！；坚果适量；椰蓉适量；水果干适量；脆麦片(格兰诺拉)适量
做法
- 这次的水果用了香蕉和蓝莓，坚果是杏仁片，没用水果干，再加了些格兰诺拉（就是中间那些黑乎乎的，是超市买的黑糖格兰诺拉）~烤箱预热180度，开始准备材料~
- 鸡蛋加入牛奶、砂糖，打散
- 加入燕麦片
- 加入格兰诺拉
- 装进一个可以入烤箱的容器，我用了个小号的铸铁锅~
- 铺上香蕉和蓝莓。入烤箱，180度烤10-15分钟，就好啦~
- 出炉了再撒上杏仁片
- 戳戳蓝莓会爆浆哦~
减脂烤杂蔬
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
口蘑4个；四季豆4-5根；西红柿1个；灯笼彩椒0.5个；胡萝卜4-5根；小土豆2个；南瓜4-5块；柠檬半个；盐适量；葱姜蒜粉随意；黑胡椒粉随意；橄榄油1勺
做法
- 所有蔬菜洗干净，切小块，放入烤盘。
- 蘑菇片尽量切厚一点（太薄的话一烤就没了）。土豆片可以切薄一点。我这里土豆是蒸过一轮的，所以切的大厚片，生土豆太厚容易烤不熟。
- 烤盘垫一层锡纸，避免粘锅，也避免汁水浸在烤盘上不好洗。
- 撒一些盐。我这是欧洲买的调味盐，一般撒普通盐就好。那种研磨瓶的食用海盐也不错。
- 加一点葱姜蒜粉调味，没有可不放。
- 撒一点研磨的黑胡椒。或者直接黑胡椒飞也行。我个人比较喜欢研磨出来的那种颗粒感。
- 倒入一勺橄榄油，一定要橄榄油哦~要好一点的橄榄油。不减脂的同学，用什么油都行……
- 切半个柠檬放进去一起烤（烤好后用来调味用）。不喜欢吃酸的同学也可以不放。
- 最后再放两个小红辣椒调（zhuang）味（shi）。不喜吃辣的同学不要放啦，或者整个丢进去，不用剖开。
- 我这里是自家阳台种的小辣椒
- 一锅蔬菜就这么准备好了。
- 烤箱210度，烤30分钟左右（不同的烤箱要根据情况适度调整哦）。
- 烤好出锅，柠檬放凉后可以将汁水挤到蔬菜上，搅拌均匀，就是油醋汁啦~
- 洗两片生菜叶铺在盘底。
- 出锅~开吃~
- 提前一天准备好食材，盖上保鲜膜放冰箱里，第二天早上起来扔进烤箱，刷牙洗脸吃完早饭就烤好了，再装到便当盒里，带去办公室，中午吃的时候放进微波炉加热就好。这样白天在单位也可以吃到减脂食物啦~
无水脆皮蛋糕
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
①鸡蛋400克；细砂糖335克；盐1克；②低粉320克；泡打粉4克；③蛋糕油16克
做法
- ①部分材料放入打蛋桶中低速化糖转高速打5-6分钟
- ②部分材料过筛加入①中搅拌均匀至无干粉
- 加入③部分材料高速搅打1-2分钟
- 打好的状态是打蛋器停下打蛋球里面的面糊纹路流动2-3秒不流动就好了
- 模具刷脱模油
- 七八分满震掉气泡表面可撒些白芝麻装饰
- 上火210下火19015-20分钟左右具体根据自己的烤箱温度调节哦
- 看我的脱模油好用吧（*＾ワ＾*）
- 来张正面的
梅干菜饼（烤箱版+平底锅版）
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
梅干菜25克；五花肉125克；生抽适量；料酒适量；黄糖适量克；面粉150克；水75克；盐2克；黑芝麻克；葱花
做法
- 五花肉水里捞一下去浮沫，下油锅翻炒，倒入酱油、黄糖、料酒翻炒一下，放入泡发好的梅干菜炒一下，装盘放入高压锅压15分钟左右。同时面粉+水+盐放入面包机和成光滑面团，松弛半小时。
- 梅干菜肉剁碎，松弛好的面团分成50g一个，擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅。
- 像包包子一样包起来，中间捏牢一点，否则擀的时候会散开。
- 擀开，刷一点水，面上撒黑芝麻葱花，再擀一下。
- 烤箱的话180度10分钟，200度2分钟。
- 平底锅不用刷油，两面小火煎熟就可以。
新奥尔良烤鸡翅（烤箱版）
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
鸡翅12个；奥尔良烤鸡翅粉35克；水35克
做法
- 鸡翅洗干净，每个中间用刀划开这样更入味，将买来的奥尔良烤鸡翅粉35克兑水35克，放入鸡翅拌匀。放冰箱冷藏4小时以上，中间翻动几次。
- 烤箱200度预热，然后把鸡翅放进中层烤30分钟左右，中间最好翻动一次。烤的时间不唯一，最后要在烤箱旁看着，根据自己的喜好决定烤嫩些还是烤老些。
- 好吃
番茄鸡肉浓情焗饭【两人份】
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
鸡胸肉150克；胡萝卜半根；土豆一个；番茄一个半；青椒半个；红椒半个；黑胡椒粉适量；生粉适量；番茄酱适量；盐；糖；酱油一勺；洋葱半个；马苏里拉芝士碎适量
做法
- 番茄切丁，洋葱切丝备用
- 土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用
- 鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上
- 锅中放适量黄油或者任何食用油都可以
- 待油烧热后放入洋葱翻炒
- 等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散
- 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒
- 等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁
- 待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
- 在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实
- 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上
- 先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士
- 烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。趁热尝尝，超美味哦！
零失败的香菇粉（烤箱版）
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
香菇1斤
做法
- 新鲜的香菇，我做了15个
- 去柄
- 香菇洗干净，沥水
- 香菇切薄片，越薄越容易烤干
- 放入烤盘
- 烤箱140度烤一个半小时，ps：每个烤箱有自己的脾气，温度和时间仅供参考
- 烤好出锅
- 放料理机打成粉末
- 过筛，粗的过滤出来再打一遍，直到打成粉末即可
- ，香香哒
- 装到辅食盒，一斤15个香菇只有这么一点点。
酥掉渣的无猪油版蛋黄酥
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
皮面：面粉210克；白糖35克；温水75克；玉米油70克；鸡蛋1个；油面部分；面粉160克；玉米油75克；馅料：咸蛋黄20个（根据月饼大小而定）；豆沙400克（大约出20个蛋黄酥）；黑芝麻撒表面
做法
- 将皮面部分全部融合，面团揉至表面光滑，醒发30分钟，油面提前和好，然后分成皮面50克，油面25克的小剂子
- 第一种方法：皮面醒发好之后，擀圆中间包上油面，注意用力要均匀，将面团均匀擀成长方形，第二种方法：将所有皮面和油面包大圆，三折三次，擀成长方形，卷成花卷的样子，切成小剂子
- 注意油面不要漏在表面，擀成长条后，松弛5分钟，收口朝下，然后再擀成长条卷起
- 擀好后，收口面朝上，对折后擀成圆形，中间裹豆沙和鸭蛋黄，大小一致
- 表面刷上蛋黄，点缀黑芝麻，烤箱预热，温度：200度，时间：30分钟
- 叮咚时间到，取出，等着急了吧，哈哈
- 放凉后食用会更酥，酥掉渣的蛋黄酥，吃一口会让你忘不掉.
- 放凉包装，中秋佳节做点儿月饼和蛋黄酥送给朋友和家人，是一件多么幸福的事，大家学会了吗？
无敌好吃一生推的蜜汁叉烧
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
梅花肉（也可以用五花肉）300克；叉烧酱50克；蚝油15克；姜蒜适量；料酒5克；蜂蜜适量
做法
- 选用梅花肉。我喜欢瘦肉偏多的，也可以用五花肉，但五花肉会肥些。
- 加入50g李锦记叉烧酱。如果家里没有电子秤，可大概估算用量，能完全包裹肉即可。
- 加入15g蚝油。
- 少量蜂蜜。也可以在烤制阶段刷蜂蜜，提前加少许更入味哦。
- 加入5g料酒。
- 加入适量姜蒜。
- 做完“马杀鸡”的梅花肉。也可以用牙签捅捅捅，帮助入味。放入冰箱，腌一晚。
- 第二天从冰箱拿出来的，是已经腌入味的梅花肉了。
- 放入烤箱，正面220度烤40min，反面也烤40min，期间可以再刷些叉烧汁和蜂蜜。
- 烤制深色且边缘有一点点焦，就烤好啦！
- 切块！太漂亮了
- 真的很好吃很好吃很好吃，一生推！
家庭烤箱烤玉米
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
玉米棒4根；牛奶50克；蜂蜜3勺；蒜蓉辣酱1勺；黄豆酱（排骨酱）1勺；酱油2勺；蚝油1勺；孜然粉1勺；黄油（植物油也可）1勺
做法
- 我买的玉米是超市的速冻玉米，先蒸熟。（玉米选东北的糯玉米最好吃）
- 配酱料：两勺生抽，一勺植物油（黄油更好），一勺蒜蓉酱、一勺黄豆酱或排骨酱、一勺蜂蜜、一勺蚝油，搅拌均匀（喜欢吃孜然的也可加一小勺孜然颗粒，我不喜欢吃，没加）
- 30ml牛奶加两勺蜂蜜搅拌均匀
- 烤盘里放上锡纸，在玉米周身均匀刷上酱料，留一半酱料等中途翻面烤再刷一遍酱料。
- 将搅拌好的蜂蜜牛奶全部均匀涂抹玉米周身，让玉米粒颗颗沾满蜂蜜牛奶汁。
- 将蜂蜜牛奶玉米用锡纸包扎好成糖果一样，把玉米放烤盘中。
- 烤箱设定上下加热，稳定设定220度，预热3分钟，将烤盘放入烤箱，定时30分钟。中途给玉米翻面，再将刷一遍酱料（注意防止烫伤）
- 烤好上盘，美美哒
- 蜂蜜奶香玉米颗颗饱满圆润丰满
- 赶紧趁热造起来
- 太美味了
烤箱版“肉沫烤茄子”香死老爷子
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
长茄子2个；肉馅淹料:；肉馅（腌料）100克；鸡蛋（腌料）1个；生抽（腌料）1勺；料酒（腌料）1勺；耗油（腌料）半勺；白糖（腌料）半勺；黄豆酱油（腌料）半勺；葱,姜沫（腌料）适量；大蒜（切沫）2头
做法
- 长茄子2个洗净，整个表皮刷油涂抹均匀，入烤箱180度30分钟。各家烤箱脾气不同，请适度调节温度。
- 烤箱烤茄子时，准备其他材料，肉沫用所有腌料搅拌均匀备用。
- 大蒜沫一半的量＋生抽1勺＋耗油半勺＋料酒1勺＋香油适量，搅拌均匀。
- 炒锅倒入炒菜量的油，中火，油温热时放入腌制的肉沫进行煸炒。
- 肉沫煸炒变色后，放入腌制的蒜末，继续煸炒，炒出香味关火，不要炒太久。
- 关火后放入之前留下的那一半蒜末，拌匀盛出备用。
- 茄子拷到外皮褶皱，用勺子拍打很软的程度即可。这步很关键呦！茄子一定要烤软！烤软！烤软！你晓得如果炒茄子没炒透是不是也会很不好吃。根据自家烤箱脾气延长时间，我家的烤箱是180度度30－40分钟。
- 中间切一刀露出里面茄子肉，用刀顺着划几刀便于入味。如果到这发现茄子没软，那放入烤箱继续烤吧！
- 将炒好的肉沫均匀浇到茄子上，略微拌两下，表面撒上小米辣,香葱（或者再加些孜然会更香），继续入烤箱180度烤5-10分钟。
- 完美出炉，拌米饭简直不要太香了！
烤豆腐
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量
做法
- 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
- 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
- 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
- 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
- 很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，我现在一般都这么操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。
- 全部摆好后，再在正面撒上料。
- 花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。
- 现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。
羊肉串（烤箱）
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
羊肩肉/羊腿肉500克；烧烤粉3-5勺；盐半勺/3-5克；植物油1勺；料酒1勺
做法
- 羊肉串一定要有肥肉啊，所以羊肩肉或羊腿肉最合适。
- 懒人可以直接用某宝的烧烤粉，否则自己用辣椒粉、孜然粉、孜然粒代替。
- 羊肉洗净厨房纸吸干水分，切成小方块，倒入所有调料，拌匀后盖上保鲜膜冰箱腌制两个小时。某次着急没有腌制，感觉味道差别不大。
- 把竹签泡水，一是卫生，二是防止高温着火。把腌好的羊肉块串起来，最好肥瘦相隔着串，而且肉肉别太亲密无间。
- 烤盘铺上铝箔纸接油，羊肉串摆在烤架上，预热烤箱10分钟后，中间层上下火烤。我试了两种温度，300度5-7分钟或者200度10-15分钟，根据肉块大小和自家烤箱小幅调整。
- 香喷喷的羊肉串出炉，太完美了。
蜂蜜豆沙小餐包〔一次性发酵〕
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
普通高筋面粉300克；牛奶160克；酵母4克；黄油25克；蜂蜜少许；糖15克；盐2克；鸡蛋一个50-60克；豆沙馅270克
做法
- 除黄油蜂蜜外其他所有食材混合揉成面团
- 然后再加入黄油反复揉成光滑的面团
- 四五分钟揉到能扩展
- 无需揉成手套膜
- 自家吃只要健康好吃没必要累个半死揉出手套膜
- 大神们直接飘过
- 然后均等分成九个小面积
- 按扁对折再对折卷起
- 豆沙馅揉成小丸子30克一个
- 取一个面团按扁包一个豆沙馅儿慢慢捏拢收口
- 收口朝下依次全部做好放入烤盘中间留间隙
- 现在是夏天室温发酵1.5倍至两倍大
- 表面喷水或者抹水然后撒上白芝麻
- 直接进烤箱不预热烤箱慢慢升温的过程中还可以再发酵大一点儿
- 上下火160度烤25分钟〔这是烤箱没有预热如果室温发酵有点儿过烤箱就得提前预热进烤箱20分钟这两种方法我都做过〕
- 烤的时候不能跑的远远的要时不时观察顶部稍有上色就加盖锡纸
- 时间到取出烤盘给每个小餐包刷上蜂蜜
- 然后再放进烤箱上下火180度两分钟
- 叮！出炉
韩式烤肉，辣酱五花肉，减肥人群甚入，辣烤五花肉
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
五花肉200克；大蒜8瓣；生抽勺；蜂蜜或者白糖2勺；韩式太阳草辣椒酱2勺；麻油2勺
做法
- 五花肉切薄片
- 两勺生抽两勺辣椒酱，事先准备好的蒜末
- 两小勺蜂蜜两小勺麻油，没有蜂蜜就用白糖吧
- 可以加一些白芝麻下去腌15到20分钟就可以了
- 平底锅加热除水汽之后就可以放肉烤了，温度稳定在140到180度就可以了，先从外圈铺起，因为中心温度较高热的快可以后放，如果用烤箱的话就更简单了，铺在烤盘上入烤箱上下180度三到四分钟就可以了
- 煎到两面微焦就可以吃了，平底锅一定要用不粘锅，不然最后考完要清理是相当痛苦
- 全部烤完就可以装盘，一盘焦香四溢的烤五花肉就做好了，下面最好垫一些生菜叶，我因为没有生菜了，就用其他菜代替，吃的时候不需要再任何调味品，与生菜同食可以平衡油腻感
- 一半做成便当，就是我元气满满的的晚餐
这就是<烤鱼>！不用再翻其他菜谱了
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
草鱼1kg左右；配菜适量；调料适量；用心这个是最重要的；★(˙̆⚇˙̆)
做法
- 鉴于你们总留言说鱼筋在哪里怎么抽鱼筋，鱼筋也就是鱼身体两侧的鱼腥线，在鱼鳃后面斜着切一刀，就能看到鱼肉里白色的线，这就是鱼筋。
- 找到鱼线挑出头，慢慢的抽出来即可，动作要轻，如果抽断了可以在下一截找到筋头重新抽。
- 处理鱼，腌制
- 取出调料，放入烤箱
- 准备配菜
- 吃吃吃吃！（这个是我做的）
- 这个是小鲸鱼做的，里面居然还有螃蟹，哈哈哈，好可爱
- 这个也是小鲸鱼做的，浇上酱汁更入味更好次！
烤箱版盐焗鸡（鸡胸)
19道烤箱美食，鲜香味美，今天就来教你做，学会这个就够了
用料
小公鸡或三黄鸡1只（3斤左右)；盐焗鸡粉1包
做法
- 最好选用活鸡，肉质会好很多。鸡清洗干净沥干后，把胸骨压断（方便趴在烤盘上)。全身抹上盐焗鸡粉，用料根据商品使用说明。密封放冰箱冷藏12小时左右，不要超过24小时。
- 取出腌制好的鸡，用锡纸把鸡翅、鸡爪、内脏包起来，以免烤干。
- 烤箱预热180°，根据鸡的大小烤70分钟左右
- 开烤
- 大概40分钟状态
- 70分钟
- 好了，简单吧
- 成功了
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