喝过有史以来评分最高&竞拍价最贵的咖啡究竟是什么体验？
周六我正在电影院看柯南剧场版，对，就是那部爆炸更加灿烂的新加坡旅游宣传片，突然————也不算是突然，反正全程玩手机————看到某群里说BOP标王到货了。于是我这心情再也没有平复，直到刚刚。
BOP，Best of Panama，全世界最著名的咖啡生豆竞赛，每年产生的评测冠军&竞拍第一，又被叫做标王。作为咖啡这种季节性极强，无法像红酒一样长期贮存的农作物，每一年各类竞赛的标王，代表着咖啡生产行业的最高水平。而在这个流行喝瑰夏的时代，又以BOP最令咖啡爱好者瞩目。今年，艾利达庄园不但连续第二次获得了瑰夏水洗组、处理组冠军，其是瑰夏处理组冠军「厌氧慢速日晒绿顶瑰夏」更是以95.25分和1029美金/磅的价格，创造了2项历史记录。
于是，自7月17日比赛结果揭晓开始，我就一直琢磨，会不会有机会喝到这款豆子。在第一次听说六月花园拍的这款豆子后，我简直还不敢置信。距离一项历史记录&世界最佳如此之近，这不像是我的人生。
之后就是漫长的等待和心理建设，直到今天中午，收到咖啡师的信息：可以来喝标王了！
略去一下午忐忑的心情，下班后直奔六月花园。对于这支BOP，无论是老板、咖啡师还是作为顾客都是极其重视的，一边摆开架势准备冲煮，一边闲聊着关于咖啡的话题，感觉比在南京UNIUNI喝那款帮助杜嘉宁夺得世界冠军的90+瑰夏要轻松一些。研磨后的干香是类似于芒果、菠萝、巧克力的香气，其中夹杂的是瑰夏常见的茉莉花香。注水后，我迫不及待地迎上去闻湿香，明显的葡萄和桃子的香气。
作为一款冠军咖啡豆，一个显著的特点是层次丰富，随着温度的降低可以喝出不同的风味，我的感觉是：高温时，带有瑰夏显著的柑橘、茉莉的花香味；平衡感极佳的酸甜嘴里完成互相转换，带来一阵酸甜震后，变成浓郁的草莓酸奶味，接着是淡淡的桃子、葡萄的风味；即便是余韵的苦味，也是类似于高纯度巧克力的甜苦味道，没有一丝瑕疵和负面的味道；在饮用的全过程，可以感受到明显的香甜味，和充满质感的醇厚度（所谓Body感）。
虽然一般咖啡只冲煮一次，但是我们舍不得丢弃残渣。第二次冲煮，虽然明显的过萃和单薄，但依然饱含着水果硬糖的甜感。而最为惊艳的是咖啡师加了很多冰块作了第三轮萃取，锁住了苦味后咖啡液，让我想起了莫吉托。如果不告诉你这是一款咖啡，很多人都会以为这是冰块融化后的柠檬茶。
最后，必须感谢我老婆的慷慨赞助，你才是我人生最大的金主！
