“民间殿堂级”的美食竟来自于这一家30年的广州老字号！？
好久不见啊朋友们
本周小编去了北京路和上下九寻找美食
来看看有哪些值得吃的吧~
1
阿婆牛杂
从芳村陆居路到越秀的文明路
从只有广州人知晓到成为广州城市
必吃的一道美食
一份牛杂承载着广州人30年的美好回忆
“阿婆牛杂”
不止是一份牛杂的味道，更多的是一份情怀
图片来自：信息时报
从1989年开始，陈桂珍婆婆就开始卖牛杂了，至今已经有30年了。婆婆现在已经80多岁了，加上芳村围蔽改造，桂珍婆婆的牛杂也不再摆摊啦。
于是，她将她的手艺传给了她的徒弟"阿亮"，这家蓝底白字的“阿婆牛杂”就是阿亮开的，目前只有广州这一家哦~
开业当天，陈桂珍婆婆亲自坐镇给客人卖牛杂！
“阿婆牛杂”搬到文明路之后，不仅环境比以前在巷子好，还能让更多人吃到阿婆传承的秘制酱汁的牛杂味。
这里的牛杂有15，25两个价位，每一碗都要萝卜，牛膀，牛肺，牛肠，面筋等，配料非常足。
店家凌晨就去市场买牛杂，然后花5个小时清洗牛杂，保证了牛杂干净，无腥味。
陈桂珍婆婆传授的这间“阿婆牛杂”确实没有腥味，牛杂充分吸收了汤汁后反而带点鲜甜。经过不断地炖煮，牛杂变得软烂且有嚼劲，面筋和萝卜也非常入味。
插个题外话：
市面上有很多红底白字的“阿婆牛杂”，小编也尝试过了，个人认为汤汁过浓，味道也比较油腻，甚至有点腥。
大家可以试试两家做做对比，个人比较推荐这家“阿婆牛杂”
-人均-
21/人
-地址-
广州市越秀区文明路6号
（6号线北京路站B出口步行400m）
-营业时间-
10：30-22：00
2
美美炸物
这间简单却附有老店气息，招牌印着“美美”二字的小店，面前摆着一个玻璃柜，里面装有各种炸物。就这样一开就开了几十年。
炸物品种有很多，比较出名的是炸芋虾，炸鱼皮，炸春卷，还有炸云吞，牛肉角，炸鱼饼...
除了炸物以外，还有酿物：酿青椒，酿茄子，酿圆角...
真的是挑得眼花缭乱。
炸芋虾
炸芋虾算是美美炸物的招牌，虽名为炸芋虾，但里面没有虾哦~只是因为样子跟虾有点相似。
它是将芋头切丝，加盐油炸，里面裹着一整块芋头。软糯的芋头经过油炸后更加浓香了。
外面的炸芋头丝放得有些久后，就没那么脆了，追求最佳口感的小伙伴要早点去买哦~
罗汉斋卷
罗汉斋卷，是一款斋卷，里面有胡萝卜，香菇等素菜。
外面是用腐皮包裹着的，放冷之后皮会变得比较韧，整体口味偏淡，适合吃口味清淡的小伙伴。
酿圆椒，酿茄子
这两样色彩比较艳丽，看起来都比较诱人。
酿圆椒是店主推荐的，里面的肉是鱼肉，喜欢吃辣的可以选择酿青椒，口感会更加丰富。
酿茄子口感还不错，肉吃起来也比较新鲜，但茄子本身就比较吸油，所以相对也比较油。
炸物必须一份份买哦~4条为一份，一份20元左右
小编提醒：
炸物一定要刚出炉的时候是最好吃的，也建议小伙伴早点去吃热的，不然口感会打折的哦~
-人均-
14/人
-地址-
广州市荔湾区宝华路130号
（1号线长寿路D2口步行140m）
-营业时间-
08：00-22：00
3
龘包DABAO
原本是去探食杂掂的捞捞面，去到才发现下午2点才营业。于是，我们就去了想打卡很久了的一家专门做可颂的店——龘包
一进门就看到了各种口味的可颂摆在面前，令非常喜爱吃可颂的我激动得不得了。
一共有四层，第一层是下单区，第二层是面包制作区，第三层是室内就餐区，第四层是天台户外区。
个个卖相都非常有诱惑力，都不知选哪款比较好，咸的甜的都有。但经过深思熟虑后，我们选择了最原始的口味跟一个咸口的。
原味可颂
外表香脆，里面柔软。表面上的纹路是一层层的，每一口都有浓浓的牛油香味。果然最原始的也是最好吃的。
三文鱼牛油果蟹子可颂
颜值在线，创意十足。包上有蟹子，里面包裹着牛三文鱼，油果，紫甘蓝，腌黄瓜，芝士片等材料。
色彩斑斓的搭配已经占了优势，这么多食材搭配在一起口感变得更加丰富。里面的三文鱼应该是烟熏过的，稍微偏咸口些，但不影响整体口感。
-人均-
27/人
-地址-
广州市越秀区惠福东路清源巷10号
（6号线北京路B出口步行540m）
-营业时间-
11：30-22：00
好啦，今天的美食time要告一段落啦
还想了解更多的美食记得关注我们【新广州生活】
无论你来了一两年，还是资深老广
都不敢宣称吃遍了整个广州的美食
所以关注我
让我带你吃遍广州的大街小巷
Bye~
欢迎留言
