铭万众筹|吃金丝饼不用买，1碗面粉做一盘，黄金酥脆，全家都爱吃

中国作为一个吃货大国，各种美食数不胜数，每一个地方都有自己特色的小吃。今天我们说的就是甘肃传统面点金丝饼，金丝饼色淡黄，味甘甜，质酥脆，形如盘丝且丝丝不散，刚出炉金丝饼皮儿酥脆，瓤散软，入口即化，十分好吃。

金丝饼

金丝饼酥脆可口，无论是当作早点还是零食，都是不错的选择。但是，想吃到放心安全的金丝饼，那还得自己做，不仅更加安全卫生，关键料也是十分足，可以吃个过瘾。今天小编就为大家分享下金丝饼的做法，只要一碗面粉，就能做一盘，比外面卖的还好吃。

金丝饼

第一步：取大约500克面粉，将面粉倒入干净的盆中，在取5克盐倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，这时取适量的温水，一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌，等面粉搅拌成絮状时，用手揉成光滑的面团。注意，烙饼想要好吃，揉的面团要尽量的软。

第二步：将揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时醒发。等面团醒发完成后，将面团揉成长条状，用刀切成大小相等的10个小面团，然后盖上保鲜膜继续醒发10分钟左右。

金丝饼

第三步：等小面团醒发后，用擀面杖将面团擀成尽量薄的圆形或者方形面皮，再在面皮上下两面刷上一层食用油，再在面皮上撒些葱花，第四步：用刀将面皮划成粗细均匀的细条，每条大约宽在5-7毫米，再将面条从上到下，把一根根的面条卷起来，边卷边刷一层油，让所有的面条都均匀沾上油，然后将其放到面板上继续醒发10分钟。注意，这一步很关键，它是金丝饼丝丝分明的关键，所以一定要处理好。

金丝饼

第五步：将醒发好的卷饼，用手拿住两头，往外拉伸，一边往中间卷，等两个卷相遇时，把它们叠在一起，用用手将面团轻轻的压扁就可以了。

第六步：准备电饼铛，上面刷上一层食用油，然后把面饼放到锅中，小火慢慢的加热，等两面煎制金黄起丝，这时黄金酥脆，丝丝分明的金丝饼就做好了。