一款洗肺清肠的药膳，适合秋燥伤肺及三高人群食用

立秋

鹰乃祭鸟；天地始肃；禾乃登。

处暑为秋季的第二个节气。“处，去也，暑气至此而止矣。”处，有躲藏、终止之意，一如古人所言。此时如暑天般的炎热逐渐消失，气温开始转凉。我国大部分地区将迎来秋高气爽的天气，早晚凉爽，昼夜温差渐大。

代表寓意：炎热暑天结束。

节气开端：每年8月23日前后。

气候特点：暑热逐渐消退，气温开始转凉。

立秋养生

处暑，意味着暑热远去，凉爽到来。“处暑无三日，新凉直万金”，适时外出游玩，能愉悦身心。

起居上：坚持早睡，巩固养护阳气。可晨跑、散步、打拳等以舒展肺气。

饮食上：避免辛辣刺激，减少寒凉之品的摄入，以滋润、清养之品为要，以减秋燥之不适。

推荐食材

推荐食材：冬瓜干、姬松茸、青提子、黑提子、车厘子等。

推荐药膳：五色果汁、冬瓜干蒸排骨、姬松茸蒸鸡等。

推荐药膳

牛蒡淮山玉竹煲排骨

口味：甘香

分量：3人量

厨艺：煲

厨具：汤锅

食材

鲜牛蒡100克，鲜淮山150克，玉竹25克，排骨250克，食盐适量。

做法

食材洗净，鲜淮山、鲜牛蒡切段，排骨斩件焯水。

锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

专家点评

牛蒡，《食疗本草》载“根，作脯食之良”，性辛凉，具有降血糖、降血脂与提高免疫力的作用，备受大众宠爱。淮山，又名山药，补脾肺，涩精气，治虚劳。玉竹补中益气，润心肺。这款药膳属“清补凉”，能缓解咽喉不适、咳嗽少痰等症状，适合于秋燥伤肺、长期吸烟、熬夜的人群食用。同时，血脂高、血糖高、尿酸高的“三高”人群也不妨一试。