“老师，韩国和中国的炸酱面是一样的吗？
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提起韩国的美食，大家都会想到在韩剧、韩综或是中国很多地方都可以见到的韩式烤肉、韩式冷面等。
殊不知，韩国的“国民饮食”是炸酱面！！！！
去韩国的话，一定要到中餐馆吃一碗韩式炸酱面，那么问题来了：韩国的炸酱面和中国的炸酱面一样吗？？
在韩语课堂上，每当学到짜장면（炸酱面）这个词，就会有学生问：“老师，韩国的炸酱面和中国的炸酱面一样吗？”这时我会告诉学生，韩国的炸酱面和中国的炸酱面完全不同，无论是从外观上还是酱料上，都不一样，更重要的是，面条也不一样。下面我们就从外观、酱料、面条上来比较一下吧！！
外观
外观上，韩国炸酱面的炸酱呈现黑色，而中国的略偏棕色，这是由于酱料不同的原因。
酱料
韩国炸酱面多使用春酱，春酱是韩式拌酱，可以说是韩式炸酱面的灵魂。原料以黑豆、生抽、糖、芝麻为主，呈黑色。
而中国炸酱面多使用黄豆酱或甜面酱，黄豆酱以黄豆为主原料，甜面酱以面粉为主原料，偏深棕色。二者与韩式春酱截然不同，所以炸酱面的味道也自然大相径庭啦~
面条
韩国炸酱面使用专用面，这种面类似于意大利面，口味接近冷面。在家中，自己做炸酱面的话，可以使用手擀面或挂面，但口感远远不如专用面来的美味！！中国的炸酱面就是常使用挂面或手擀面而制成，与韩国炸酱面差异甚多。从口感上来说，韩式炸酱面略偏甜，而中式炸酱面偏咸。
在这次轻松愉快的讨论中，同学们又get到了新姿势，学习热情更加高涨，表示要挖掘更多。如果想和我们一起在课堂中体验韩国美食或其他特色文化，欢迎你哦！
韩国炸酱面根据蔬菜、肉类等食材的不同，炸酱面也有很多不同的种类。下面为大家整理了几种比较常见的韩式炸酱面，一起来看看吧！！
在韩国，最常见的炸酱面，都只以各种蔬菜和猪肉为原料来炸酱。但三鲜炸酱面与普通炸酱面不同，三鲜指的是鱿鱼、虾、海参。三鲜炸酱面便是在食材中放入鱿鱼、虾、海参这三种材料，因此它的味道不仅味道很鲜美，价格还比普通炸酱面贵很多，韩币1万块左右，约合人民币60元左右。
肉泥炸酱面，“面如其名”，是由蔬菜和切碎的肉泥为食材制成的。这一点跟中国的炸酱面有些类似，只是所采用的酱料不同而已。肉泥炸酱面的口感非常细腻柔软，深受孩子们的喜爱。价格在韩币8000块左右，约合人民币45块左右。
干（没有汤水）是干炸酱面的最大特点，如果你点外卖的话，炸好的酱会单独放在另外的碗里，如果在店里吃饭的话，店家一般会把炸好的酱给你盖到面上。干炸酱是在没有肉汤的情况下炒熟蔬菜、肉和酱汁，然后放入盘子中，和面条分开提供。根据个人口味，把酱放在面上拌着吃的话，食材本身的口感很香，再加上汤汁不浓，可以吃得很干净。价格在韩币6000块左右，约合人民币36元左右。
炸酱面的酱一般都是用油炒而成的，有些人不喜欢油腻的食物，对于不喜欢油腻食物的人来说，水炸酱面是个不错的选择。酱汁不用油炒是水炸酱面的一个特点，而且水炸酱面炸酱时不使用春酱，只是用酱油来调味，之后再加淀粉勾芡，使其变稠。最后可加入一些海鲜使味道更鲜美，是在全罗道才能品尝到的创意料理。价格在韩币8000块左右，约合人民币45块左右。
以上是几种常见的韩国炸酱面
你了解了吗？
是不是想马上点一份来吃？
对了，在韩国
炸酱面的标配是糖醋肉
有机会一定要尝试一下哦！
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