新鲜计划065：咸鲜清爽的扁豆培根卷

将早餐的任务接手过来，是为了让自己不那么懒惰。

我是一个超级爱赖床的人，喜欢半梦半醒之间、躺在床上、四肢松弛、大脑漫游的时刻。因为眼睛还是紧闭的，所以员外总以为我还在熟睡。不加干扰的话，我可以睡到十来个小时。

因为这个小爱好，每天打卡上班曾是我最害怕的事情。如果说，人生中最基本的自由是什么，我的回答肯定是：睡到自然醒。于是，我一直选择自由职业的工作方式。

但过于纵容自己的话，也会有些颓废的感觉。总是躺在床上等别人做好早餐，只有享受而没有付出，享受也会慢慢变成负疚。

一开始，叫嚷着每天做不一样的早餐，只是信口一说的挑战。渐渐的，边做边学习，越来越认真，乐趣多起来，选择多起来，自由多起来，即便偷偷保留着躺在床上的最低神游时间，也主要是在设计当天的早餐。

前些天，市场里看到宽扁豆，就一直想着：将其也纳入早餐的蔬菜队列，或许也不错。早上，就突然有了灵感：为什么以前员外总是用芦笋配培根，而我也一直不假思索地顺延下来，宽扁豆就不行吗？

但是，因为对宽扁豆的性情，还不是很了解——中餐里多是烧或炒，油和水是必不可少的，用烤箱的话，恰恰是要高温脱水，油量也比煎要少许多，扁豆很有可能干干的不好吃。想到培根在高温下会析出大量油脂，用其将扁豆卷起来，就可以不断分泌油脂渗入扁豆，同时包裹的部分还可能锁住水分，于是，卷起来，或许是一个不错的选择——

1，因为害怕扁豆不易熟，先将扁豆放水中煮了几分钟；

2，烤盘底上擦一层黄油，铺上培根片，给培根刷上一层红油，将煮过的宽扁豆堆放其上，轻轻卷起来，再刷一层红油在培根和扁豆上；

3，烤箱预热到210度，放入培根卷，烘烤12分钟。

培根卷扁豆，简单的小变化，可爱的小新鲜，却也在员外的经验值范围之外，我有些小骄傲呢。

但实际上，一直到端上桌，我都担心不好吃，没想到的是，员外居然还是给了好评：

扁豆新鲜湿润，并没有干撕的感觉，轻轻一咬就可以看到内里新绿可爱的小籽，其清新的口味和培根的咸鲜配搭起来，还相当不错呢。

好吧，第65号实验，成功！