北京北海道汤咖喱

我没有去过北海道，但很喜欢吃北海道汤咖喱。昨儿在工作的时候查资料，从书架上抽出一本旅行指南，发现其中就有汤咖喱。

第一次吃到汤咖喱，是在北京，日料店旬鲜本铺（本铺是日语中本店、第一家店的意思）。

开在新源里菜市场斜对过的小区里，住宅楼底商。店主是在北海道生活多年的中国夫妇。

北海道央男子休日

我当时住在幸福村，到这家料理店并不远。但常常是从遥远的西二旗下班的时候，打车来吃饭。

如果是一个人，一碗汤咖喱配米饭，一对海盐焗烤的海虾，再加一份昆布吞拿鱼卷、双份的厚切三文鱼刺身，是一天完美的终结。

偶尔会要一点清酒喝，好的清酒根据精米步合数不同而价格不等。

很多时候请人吃饭或被请吃饭，我都会选这。那时候他们刚开业，一切都兢兢业业，来此消费的多是附近日本公司的职员。后来就越做越有名，人也多起来，我就很少光顾了。

旬鲜本铺的汤咖喱

三里屯北街还有一家鸡尾酒酒吧叫sakura.我也不晓得为什么那两年那么喜欢喝酒，频繁光顾sakura.（可能已经不存在了）

那家酒吧极小，服务生是日本人，会调制好喝的各种鸡尾酒。但他们家的汤咖喱也好吃。

在冬天，星期六日的中午或者黄昏，从漫咖啡工作完，写完一周的数据分析和报表，发送邮件并抄送给一些相关同事和领导。穿黑色的薄羽绒服，抱着笔记本电脑，去那儿吃一份汤咖喱。

汤咖喱是北海道的特色产物。灵感源自中国与朝鲜的药膳汤，用鸡肉、牛骨或猪骨熬制汤底，再加入大约20种当天现磨香料熬煮。

它与一般的咖喱不同，它的质地更轻薄，有汤底存在，咖喱似乎成了一种点缀。不像传统的日式、印度或泰式咖喱，椰浆和面粉让咖喱永远是粘稠的主角。

吃汤咖喱的时候要先挖一勺米饭，再浸到汤里，让米粒沾染上咖喱汤汁，再送入口中。而不是如一般咖喱那样，将咖喱汁与白饭搅拌均匀再吃。

夏天并不是吃咖喱的好时候，太燥热。但想起了汤咖喱就一直忘不下，但其实是想念北京更多一些，它用这种感官最直接的方式，勾起了我的回忆。

北京应该也有很多可以吃汤咖喱的更高级的餐厅，但机缘巧合我遇见并爱上我「家」附近的这两家。

也许有天会回去再吃一次。也许在某个冬天去北海道吃。生活永远都要有对过往的回忆，以及对崭新未来探索的好奇。