就这样,做出柚子一口接一口爱吃得不得了的辅食
柚子刚开始的时候并不喜欢正经地吃辅食,坐在餐椅上各种扭和尖声大叫。也许是一直喝奶还不能够适合各种食物的味道,也许是一开始做的辅食不太好吃。(柚子是从奶拌米粉开始过渡到各种食物拌米粉,再到没有米粉的各种食物)
让柚子爱上吃辅食的是胡萝卜洋葱牛肉泥。洋葱真的是非常好的天然增香剂,煲好打泥之前我都忍不住吃了一点。

胡萝卜、洋葱切成丁,锅底抹一层薄薄的油将胡萝卜和洋葱炒香。
牛肩肉切小块焯水后和胡萝卜、洋葱丁放一起,加热水没过食材,煲一个小时。(懒人如我是丢电饭煲里煲的)
打浆。

玉米胡萝卜排骨汤是我很喜欢的一款夏季汤。对,就是先煲玉米胡萝卜排骨汤,再加盐之前先捞一部分玉米、胡萝卜、肉和汤出来。玉米粒切下来,胡萝卜和肉切小块一起打成泥就好了。

三文鱼、豆腐、西红柿切小块煮熟打泥。都是非常容易熟的食材,适合没有准备的临时制作。

做这个泥呢,是因为家里刚好只有这两种食材适合小宝宝吃。没想到新鲜的嫩南瓜自带清香,意外地还不错。嫩鸡和嫩南瓜蒸熟,鸡肉去皮切小块,南瓜也切小块,加一些蒸出来的汤汁打泥。

除了各种泥类,也希望柚子能够锻炼用小手指捏食物自己吃。手抓小蛋饼又简单又可以添加各种食材进去。
基础饼糊是鸡蛋、水和低粉(我用的是全麦粉),调成稀糊状。勺子拉起来呈流线状。其它的可以加菠菜碎、香蕉泥、桃子泥、苹果泥、南瓜泥等各种食材,总之混合后是稀糊状的。
平底锅小火预热,汤勺舀一勺摊成小饼,两面都煎一下,稍微上色就行了,很容易熟。

随着柚子吞咽能力不断增强,七个多月将近八个月的时间开始慢慢由泥类的向粥类转变。
菠菜焯水切蓉、三文鱼和胡萝卜蒸熟用叉子弄碎,拌进煲好的粥里。

希望柚子爸爸早餐能吃的有营养一些,所以尽力早起给柚子爸爸做早餐。这款粥是用给柚子爸爸做皮蛋瘦肉粥的食材做的。
煲好的白粥预留一份。
猪里脊绞成肉糜。
胡萝卜切丁和香葱头一起用一丁点儿的油炒熟,再放入肉糜炒散。
拌入白粥中再煲一小时。

黑米糕是我在大学时很喜欢的早点。孕期闷在家里就琢磨各种中式点心,米糕也是那时候研究的。那时候用的是浸泡好的大米自己磨浆。今年学长的农场有做黑米粉,于是用黑米粉做更加简单。
黑米粉50g、面粉50g、白糖15g、酵母1.5g水60~80g。水分两部分,一部分溶解酵母,一部分混合黑米粉和糖,最后混合在一起加面粉拌匀至粘稠状。
放在温暖的地方发酵成体积为两倍大,大约1h。我是放在酸奶机里的米酒档发的。蒸锅水烧开后大火蒸15~20min。

柚子爱吃鱼。
葱块和姜片用开水浸泡,冷却后放入切块的巴沙鱼浸泡半小时去腥。
鱼肉加两个蛋清、5g淀粉(一份去皮巴沙鱼的量),料理机打成泥。宝宝长牙之后可以用勺子搅打上筋,做出来的鱼糕会更弹牙。我做鱼糕的时候柚子还没长牙,刚好我也不会上筋,直接蒸出来的比较粉,更适合没牙的宝宝。
鱼泥倒入铺了油纸的平底容器中。
蒸锅烧开后小火蒸18min,倒入蛋黄再蒸5min,冷却切块。
这些辅食除了给柚子宝宝吃以外还给牙口不好的柚子太外婆吃。由于都没有咸味,老人家自己加盐或者加酱油调味。
还有各种米浆,都是柚子爸爸的早餐。偶尔给柚子作为碳水化合物的来源,柚子都非常喜欢。

