我们用大白兔做了一杯奶茶
国潮很火。
走在街上，潮男潮女标配是：脚踏经典红白款回力帆布鞋；身穿中国李宁吊环印花T恤；再来一抹洋红色缎绣百花文夹氅衣般的故宫口红；呷一口香浓的大白兔奶茶……
大白兔奶茶店横空出世
各位是不是还没有听过“大白兔奶茶”？
这只60岁高龄的大白兔最近很忙。首个官方授权的“大白兔奶茶店”已经出现，在上海，你就能看到它的快闪店。
香浓黏牙的奶糖，现在用来制作日常生命液奶茶，想着还有点小期待呢！
然而现实给了我们当头一棒，据澎湃新闻报道，买了大白兔奶茶的一位女生表示，以为“大白兔奶茶”会是白色，没想到是咖啡色。
至于口味，她说
——“就是普通奶茶的味道”
——“没有什么特别的”
——“喝不出大白兔糖的味道”
没有大白兔的“大白兔奶茶”，简直缺乏灵魂！所以小贝忍不住表演真正的技术了。
五分钟，制作一杯真正的大白兔奶茶
黑科技实验一：
5g滇红毛峰+两颗大白兔奶糖+闷泡两分钟（110毫升盖碗）+出汤两泡
黑科技实验二：
5g滇红毛峰+四颗大白兔奶糖+闷泡三分钟（110毫升盖碗）+出汤两泡
PS：为了提高茶汤浓度，故采用闷泡的形式。
来自审评团队的暴击：差一点幸福感
童年大白兔狂魔、嗜奶茶如命者、奶茶绝缘体、专业茶评师共同组成了审评团队，大家的评论也许能为你提供一点参考。
第一款大白兔奶茶：
汤色泥黄偏乳白色，大白兔奶糖的甜香为主，伴着悠悠地茶香。不过有一股不太令人愉悦的奶粉香，与香精味相似。
滋味上，奶茶绝缘体和茶评师觉得甜味和茶气足够；但童年大白兔狂魔和嗜奶茶如命者却认为，太淡了，远远达不到日常所喝奶茶的甜度，有股水味。
而几乎所有人都觉得，奶糖的香甜和茶味融合得不是很好，相当于说它们的味道是分离的。
第二款大白兔奶茶：
汤色更浓，像黄泥巴水，以至于各审评员的评语是：如黄河之水，或者是涨水期间的长江水。
这两泡出汤时间更久，而也是因为大叶种红茶的原因，所以茶香很足，浓浓地香气混着甜香，类似香精的奶香味依旧存在。
这一款大白兔奶茶更香浓和甜，融合度比前一款要好。不过，嗜奶茶如命者依旧不满意，认为这样的奶茶与常见的奶茶相比，适口度差很多。
具体而言，顺口和爽滑两个指标简直可以秒杀我们制作的上两款奶茶。而来自灵魂的打击是：喝不出幸福感。
嗜奶茶如命者认为，好的奶茶是可以喝出幸福感的。
结语：
以上做的实验测试，或许并没发挥出用大白兔奶糖制作奶茶的优势。让小贝欣慰的是，某些审评员认为用大叶种茶制作奶茶，茶香很浓郁，是不错的尝试。
你想不想亲手试试呢？大白兔和滇红，都是非常易得的材料呢。
注：部分图片来自澎湃新闻、界面等，侵删！
文章转自微信公众平台：贝叶集茶生活
