莲子黑米粥

做法：

1、黑米、糯米、莲子用水冲洗一下，放入两倍的水，浸泡至少半小时（米粒浸泡过更容易煮烂）；

2、将米连同浸泡的水一同倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮约5分钟，关火焖一小时；再开大火烧开，转小火续煮5-分钟，（此时可以加冰糖），关火，焖到汤汁粘稠即可食用。

提示：

1、黑米煮粥不容易粘稠，所以加适量糯米，多一份营养，口感也更好；

2、可以用干莲子，也可用鲜莲子，鲜莲子更易熟，不用浸泡，可以晚点放；

3、煮粥采取短煮长焖的交替方式不仅省火也不容易溢锅，米粒在余温中继续成熟，很容易煮至软烂。

4、此粥如果中午吃就早上煮，晚上吃就中午煮最好。

夏天到了，流汗增多，胃口开始下降，喝一些各色米粥补益身体方便又实惠。网购了一些上好的黑米和干莲子，自己煮一碗喜欢的粥。

黑米：开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质；

莲子：清热降火，促进睡眠；

糯米：可以健脾暖胃补虚。

材料：黑米，糯米，干莲子，冰糖适量（可不放）。