浓郁的双层咖啡奶冻
第一层咖啡液：
咖啡：65g（黑咖啡）
砂糖：5g
吉利丁：3g
制作：
- 咖啡和糖一起搅拌，稍稍加热。
- 在将浸泡好的吉利丁放入（冷水浸泡），搅拌吉利丁完全溶解。
- 最后倒入小杯子里，放入冷藏。
第二层咖啡液：
淡奶油：130g
牛奶：130g
吉利丁：5g
砂糖：30g
咖啡粉：7g（三顿半咖啡粉or浓缩冷萃液）
香草精：15g
制作：
- 吉利丁浸泡（冷水）
- 牛奶，糖和咖啡在锅里煮沸，离火，加入浸泡后的吉利丁搅拌完全溶解。
- 再倒入淡奶油和香草精，搅拌均匀。
- 最后倒入第一部调好的咖啡液里（可先用滤网过滤），放入冷藏或隔夜。
