实用才是硬道理，我的厨房小家电使用心得
赶在Click Frenzy又给家里添置了一台小家电：Steam Oven（电烤箱），犹记得几周前我买Breville Crepe Creations时信誓旦旦说：“买了日思夜想能摊煎饼果子的机器后，我都想不到还能买些什么小家电了”没想到自我打脸的时刻来得如此神速。
尽管小家电要把架子和柜子塞满，但断舍离”这事儿不能用在厨房小家电整理上，那一个萝卜一个坑占着的小家电，一年虽然用不上几次（很多可能就一次），丢掉过不了心里这道坎儿，用进阶替代法来处理就会好很多，比如买了crepe creations，我就把两年前买的三明治机给丢了。
Breville咖啡机
使用频率：每天
使用场景：每天起床咖啡
厨房里的红色基调就是它奠定的。在它之前使用的咖啡机是sunbean的银色小咖啡机，不带可自调粗细的咖啡研磨机，容易留手印和水渍，兢兢业业用了两年，刚过保修期就坏了。给买咖啡机的商场打电话咨询，刚过保修期就坏掉的机器你们还管么？话音刚落，商场客服就说给寄一张等额的Gift Card。
收到卡后我们欢天喜地地跑去同个商场自己加了些钱买了这台咖啡机，那个时候厨房是白色，红色的小家电摆着亮眼，研磨机和咖啡机分开，万一哪天咖啡机坏了，研磨机还能继续使用。一晃三年过去，每天都指着它做出来的现磨咖啡清醒。
Breville 微波炉
使用频率：每天
使用场景：加热
那个时候家里的微波炉正需要更新换代，为了搭配厨房里的Breville的红色款咖啡机，索性购入同品牌同色系的微波炉。别看这款微波炉有一列的功能，但日常使用场景仍然是“加热，加热，再加热”，跟超市homebrand品牌相比，它的优势除了功率大，就是颜色美。
美的破壁机
使用频率：偶尔
使用场景：做豆浆，打果汁
虽然使用频率不高，但不可替代的功能性让它理直气壮地摆在厨房最显眼地地方。购入的主要理由就是想在家里轻松喝上一杯热豆浆，于是千里迢迢历经波折从京东买了再寄到澳洲。
拥有之后的确实现轻松喝热豆浆的心愿，提前一晚按照规定泡上黄豆，第二天放到容器里，选择豆浆程序，26分钟后就能喝上热豆浆。偶尔也会把豆浆再次过滤，加上豆花粉，做成豆花。
至于上面的其他功能，果蔬，迷糊，熬粥，玉米糊……在买来初期我尝试了一下熬粥功能，米被打得稀碎，熬出来的的确是粥，但已经没有了想要的口感，遂放弃。随机器附赠的菜谱上提到可以用此机器做鲫鱼汤，我想应该就是把鱼打到连骨头都看不到再加热的汤无误，不到不得不吃流质食物的时候，我绝对不会喝这样的鲫鱼汤！
只但是玻璃容器有点重，清洗起来不是太方便，“点洗”功能并不能完全清洗干净，用手洗又害怕刀片会割到手，两难之下就降低了使用次数。
Ninja 榨汁机
使用频率：夏天经常
使用场景：榨果汁
无论有没有破壁机，这款榨汁机都是我的夏天必备，功能简单，把东西放到被子里，盖好，扣在机器上，按下去直接开打，打到满意就可以松手。
现在Ninja出了功能更复杂的，有暂停，开始，smart blend这些按钮，花哨的功能之外在我眼里唯一的区别就是900瓦和700瓦功率的差别，单纯榨汁这200瓦功率能改变什么呢？应该很小。
所以按照个人需求进行购买。
Cuisinart 电蒸烤箱
使用频率：经常
使用场景：蒸鱼，发酵面团，烤披萨
电蒸烤箱是最新购入的小家电，它不算必须拥有的厨房小家电，但有它之后厨房工作会变得更轻松，比如蒸鱼，我不需要再把电蒸笼搬下组装，蒸完之后再洗净拆好收纳，或者是占用一个炉灶专门蒸鱼，只需要控制好做菜顺序和时间，就能做到鱼、饭、菜同时热腾腾端上桌。
现在很多小烤箱都带发酵功能，我们家嵌入式烤箱没有这个功能，当然我也可以在烤箱里放入一盆热水以此加温烤箱温度，但搬上搬下的过程还是太麻烦，还要小心水不能撒了，用电烤箱我就可以用蒸模式，温度40℃，提前加温5分钟，再把面团放进去发酵，时间明显缩短，轻松可达两倍大。
周末还用电烤箱尝试加热冷冻Pizza，设置成烤（Grill）模式，250℃，6分钟就能吃上香脆的Pizza，比用烤箱快很多。
它之所以会比烤箱更快，还是因为它空间小，加热快，但也意味着无法同时加热太多东西，但对于一人/两人食的家常菜来说足够了。
Breville 厨师机
使用频率：经常
使用场景：揉面团
有一段时间我痴迷于手动揉面，直到某一天用错力，手腕扭了，从此进入到厨师机的时代，初次见面真是“相见恨晚”，当然还是会想，是不是机器打的口感会没有手工更好吃？
NO！理论知识和实践经验告诉我，没有不同，除了让我比较轻松。
任何东西按照比例，顺序丢进去，我只需要等，它都能揉出想要的面团，这个膜那个膜，它都能揉出来，对于厨房基础使用来说，它很足够，但是它没有KitchenAid的那些Add-ons的无线延展功能，比如压面，绞肉，榨汁，擦丝……当然这些add ons不是必须，压面我有 Pasta Machine ，擦丝我有 BENRINER Japanese Mandolin，榨汁我有破壁机和果汁机。
但每个烘焙视频的博主都是用KitchenAid，看着很想拥有怎么办？
没办法，不能买。厨师机就是买一个用到天荒地老。
Tefal 电饭锅
使用频率：经常
使用场景： 煮米饭，煮粥，煮银耳汤，炖汤……
之前写的菜谱（菜谱 | 善用厨房家电之电饭煲/高压锅版白萝卜炖排骨、香辣牛腩、凉拌牛筋）里提到用这款电饭煲做的一些菜，它能做的不止于此，据说明书缩写，它还能做蛋糕，西班牙炖饭，豆类的汤，后续我会按照说明书来尝试做蛋糕和炖饭，对汤不是特别感兴趣，跳过。
这款电饭煲除了能做出好吃的米饭，炖软烂的白萝卜排骨汤，还能熬出软糯的银耳汤和白粥，上面婴儿粥功能实在太好用，每次我都选择第四阶段。
如果跟婴儿奶粉配方来区分阶段相同的话，第一阶段是给0-6个月的婴儿吃的，第二阶段是给6-12个月，第三阶段是给1-2岁，第四阶段就是给2岁以上，照这个区分的话那些婴儿辅食莫非也可以用此电饭煲来完成？
电高压锅
使用频率：很少
使用场景：主攻炖牛筋
小时候父母每次使用高压锅时都会跟我说，要小心使用，容易爆炸，因此我一直都很恐惧使用高压锅，尤其是看到有人用高压锅煮粥，煮绿豆，想着心里就害怕，但高压锅的确实实在在减少了烹调时间。
现在高压锅与以前不同，不需要直火，可以使用电，还能定时，方便了许多，但我在使用时仍会非常小心，不会一次压太多的食物；如果是那些容易堵住气孔的香料，可以的话我会用茶包袋装好再丢入汤里；释放压力时，不是时间赶到不行，我选择等它自然减压。
我买的这款Bellini高压锅不要买！！！！因为写这部分的时候我上网搜了一下我买的电高压锅，赫然发现它正在召回中，2年前就发布了消息，而我现在才发现，想到我前段时间还用它做了几次菜有一些后怕，今晚就拿去Target退货。
如果你也在澳洲，你也买过Bellin牌子的高压锅，请看一下它是不是和我一个型号，如果是，直接拿去Target退货，目前的召回政策是全额退款外加$10礼品卡，不需要发票和外包装。
电烧烤炉
使用频率：经常
使用场景：烧烤
朋友三年前离开澳洲时，把她千里迢迢从国内运过来的电烧烤炉留给我做念想，在我突发奇想想吃生菜包肉的时候，它总能第一时间挺身而出，火速加热，还好打理。
Breville crepe creations
使用频率：很少
使用场景：热葱油饼
这是我的失误，购买决定下得太快，因为它是我朝思暮想的摊煎饼机。但买回来后只烙了一回葱油饼，现在还在柜子最底下摆着，我虽然还是坚信自己会拿它摊一次煎饼，但何时会实现，我也没底。
除了以上这些小家电，我还有一些几乎不用，但舍不得丢弃的至今仍锁在柜子里。小家电虽然单价都不高，但因为它占地方，现在购买我会更加谨慎：
功能类似只买一个；
花里胡哨用不着的功能不在考虑范畴内；
当季猛推的畅销流行款会更慎重考虑；
尽量购买大品牌（为了自身安全也为后续售后服务）；
被种草下单某个小家电前会先看家里已有的能不能达到同样效果；
买能力范围内性价比最高的。
