制作钵钵鸡的准备工作

你好，我是在乐山经营着一家十五年的钵钵鸡实体店老店，帮助了很多向您这样喜欢制作美食的爱好者。 1.先把准备好的菜品清洗干净，煮好后分别用竹签串好，钵钵鸡的菜品也是非常多元化的，根据自己喜欢选择。有些菜品烹饪时间不宜过长，要脆才好吃。 2.将辣椒油、生抽、花椒油、香油、盐适量、糖、葱、姜等等调料调成汁，倒入熬好的汤汁里，调制好后放入串好的菜品，待凉浸泡入味撒上芝麻即可。 3.汤里的盐一定要适量的加入，最好不要加较深颜色的调料，保证清透的红油底，汤即可是冷的也可以是热的。取决于自己的喜好。