在北京你都快忘了家乡的味道了吧？
相信北漂的各位都有过这样的经历：加班开会赶时间，心情郁闷胃口不佳时，一盒泡面就把一顿饭给打发了；点外卖吧，可怎么吃也觉得不是滋味，到底还少些什么呢？
你还记得家乡的味道吗
I HOPE YOU LIKE IT
当年郝云一首《去大理》，少女一听心就化了，二话不说便买了机票，飞往这个少女一直心驰神往的地方。现在想想也觉得不可思议，在北京待久了，如今也不会有这样的冲动了吧。
你是否也和少女一样，曾不止一次想要，想要飞往那如春的昆明、诗画的大理，飞越茶马的丽江，看一看恍如天堂的香格里拉，还有那巍巍苍山，潾潾洱海！
七彩云南，你为何总让人魂牵梦萦？想到在洱海边小摊上吃的饵块，少女一直怀念的那个味道，本以为再也遇不到了，今天吃到第一口的时候，眼泪再也忍不住了......
少女一个外省人尚且对云南如此留恋，更别说那些土生土长的本地人了，远在他乡，对故土与家园该是怎样的思念？他们一定很怀念家乡的味道吧——那份外卖里一直缺少的味道！
重要事情说三遍！！！
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阅读本文后，
1. 你将发现一个不一样的云南味道！
2.你将获得免费双人霸王餐一份！！
免费！霸王餐！
世界缺少一个年轻的云南味
“其实云南很少有餐厅播放葫芦丝，也不是所有的餐厅都卖竹筒酒，炸虫子。我们的食物地道，但不是农家菜。我觉得，世界缺少一个年轻的云南味。”
大多数做地方菜系或特色餐饮的，都会采取还原当地民族特色、很有民族风情或者地方特色的做法。
比如局气还原了北京胡同文化，巴依老爷还原了新疆特色异域风情。这是最常见的做法，也是沟通成本最低的。
而小北饵块却围绕自己的OL群体打造出了一个年轻的云南味，让我们看到地方菜系除了可以做的当地民族特色十足也可以很年轻时尚。
“但年轻，并不意味着廉价的改良，云南的黑山猪骨、土鸡、有机蔬菜，甚至连桌上的鲜花都是从云南和东南亚空运来的。”
“我的外婆就是云南福华园和建新园老厨师，对食物的热爱源自我童年的点滴。我从小被这样的食物喂养的，所以我的厨房，也要为客人提供同样品质的食物。”
这就是今天少女想和大家分享的云南美味！
小北饵块XBEK！
【幸福就是这么简单】
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小
北
饵
块
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【一个年轻的云南味道】
少女心满满的诗意空间
小北饵块这个名字来源于创始人养的两只猫，也就是店门口的那两只——“小北”和“饵块”。
▲小北和饵块
店面整体风格也是以这两只猫为灵感进行打造的，主色调以黑白为主，灯光的黄绿色源于猫咪眼睛的颜色。
“我想呈现给大家，云南的年轻人也在追求的东西。我们也爱韩国欧巴，也想在环境精致的地方喝个鲜花下午茶。”老板娘告诉少女。
猫头logo，白色系下午茶风格桌椅，像圣诞水晶球的花车，每张桌子上娇艳的鲜花，现代派油画，既有情调又很时尚，既优雅别致又充满惊喜，就像忙碌生活中可以短暂歇息的另一个空间。
有趣的logo和轻松的氛围，让餐厅变得更年轻化，也更符合他们想传达给每一个顾客的态度——打造一个年轻的云南味！
特色的云南小吃
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饵块
“云南从南到北，民族不同，物产不同，食物的变化也很大，但饵块是所有云南人都熟悉而亲切的味道。”
餐厅名字当中的“饵块”说的正是这道享誉全国的云南小吃。
将米饭压制成饼状，里面加入油条和酱料，可以当做早餐也可以当做餐后甜品。吃起来软软粘粘的，正是少女喜欢的口感。
里面加入辣椒或者芝士，再或者是花生酱，都是非常棒的选择！
泡鲁达
进店必点饮品，少女强力推荐！不论是作为一款饮品还是一款甜品都可以让你幸福感爆棚！
来自缅甸的面包伴着浓浓的椰香，绵软的口感让你味蕾得到满足。如果油条豆浆是绝配，那这款泡鲁达里的面包和椰汁也一定是“天赐良缘”呀！
面包干软而脆，吸收椰汁之后散发出浓郁的奶香味！快来进店品尝吧~
小北小锅饵丝
小北小锅可以选择饵丝、卷粉、米线、面条。少女选择的是店家推荐的饵丝。
汤用云南当地老母鸡和黑山猪猪骨汤熬制而成的，加入肥瘦相间的猪肉糜、韭菜、腌菜、酱油等，一股香气扑鼻而来~~
铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，然后把饵丝放入锅中，再把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，加入精盐、咸酱油、水腌菜等，最后加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，这道美味的小锅饵丝便做成了。你不想尝一尝吗？
大酥薄荷牛肉
啥玩意？大叔薄荷牛肉？噢！是大酥啊！薄荷叶使香辣牛肉增添了一份清新的感觉。
牛肉炖的非常软烂，入口即化！满嘴肉香交叉着薄荷叶的香气，味道中和的非常棒！
凤翥街豆花米线
看这摆盘就知道用料十足的诚意！辣肉酱、咸菜、韭菜碎还有香脆花生，酱香浓郁，欲罢不能哦~
烫过的米线加入碎韭、秘制调料、豆花、肉酱、花生碎、腌菜，再淋上云南甜酱油，最后按照个人口味浇上油辣椒，真是让少女无法抗拒！
记得吃完后喝一口配汤，惊喜无限！
罗非鱼
罗非鱼也叫非洲鲫鱼、越南鱼。焦香细嫩的罗非鱼，上面洒上云南边境进口的大香菜、小香菜、香葱、蒜末等等，喷香扑鼻~
少女吃的时候感觉是没有刺的。原来这种鱼本身刺就少，烹饪时再经过精心处理，所以吃起来感觉刺很少。
菠萝饭
破酥包
破酥包子是云南昆明一带非常有代表性的特色小吃之一。它的起源也非常有趣。
▲甜破酥包
相传在1903年时，玉溪人赖八在昆明开了家名为“少白楼”的包子铺。有天，一个老爷爷带着孙子来买包子，递给孙子的时候没接住，包子便摔落地上，连包子皮也被摔成了七八瓣。
孙子立时大哭，引来许多人围观，纷纷惊叹于这包子何以这么“酥”，能摔个粉碎？赖八觉得这“破酥”很能吸引客户，一定要抓住这个“商机”，于是从此改称自己店内的包子为“破酥包子”。
从外形上来看，破酥包子和其他普通包子没啥不同。但是，一旦切开它，就会被内里丰富的层次感所惊艳。
破酥包子在做面皮的时候，需要经过发酵、兑碱、揉匀、擀面皮、抹猪油等多道工序，由此形成一个油层，这是“酥”之所在。馅料里包括熟云腿、蜂肉丁、冬笋、冬菇等等。
蒸制的时候要注意火候，使用旺火猛催、一气呵成。这样蒸出的包子饱满洁白、收口微张、香气扑鼻。
吃破酥包子有讲究：
“
一抖，抖出包子皮的层次
二蘸，蘸调料
三揪，揪开包子皮
四就，就着酒来食用
”
馅心则分为甜咸两种。入嘴是油而不腻、层次分明、油而不腻，酥脆中有柔软的口感（真是越写越饿T_T）。
▲咸破酥包
现炸香酥
现炸香酥鸡软骨，对炸物实在没有抗拒的力量，鸡软骨的n种形态好像都挺美味的，炸制后更加酥脆，因为里面是弹弹的胶原蛋白还很美容，所以至于炸的方式热量高神马的就当弥补了吧！
炸脆的辣椒也可以直接吃哦，不会很辣，麻香的味道你会立刻爱上。
饵块洋芋黄焖鸡
少女以前经常吃大盘鸡，觉得饵块洋芋黄焖鸡很新颖，这是第一次吃。
我一般不吃大盘鸡里的鸡肉，但是饵块黄焖鸡真的很好吃，真的很好吃啊~
里头的饵块特别的弹牙，饵块的厚度也挺厚，所以吃起来特别有饱足感。当然，我最爱的土豆也吃了很多块儿，绵密入味儿，点赞。
玫瑰酿豆花
作为一个北方人，觉得豆花怎么能是甜的呢？带着诧异的心情尝了一口却并没有让人失望。
玫瑰酱甜而不腻，豆腐也特别滑嫩，习惯吃咸豆花的人想必也不会抗拒。
小碗蒸南瓜
蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。清谈少油，食材营养流失也很少。
也许是蒸的时间有点长了，怎么也夹不起来一整块。但面对如此鲜嫩多汁的美味，少女还是很有耐心的。你是不是也心动啦？
蘸水姜柄瓜
姜柄瓜是云南特有的一种南瓜品种，少女这回也是第一次吃到！
姜柄瓜酥嫩爽口，再蘸一点酱料，更是风味独特！你不想来尝尝？
吃到最后，少女真是不想离开了，小北饵块家不仅环境清新，菜品更是满分！每一道菜都有惊喜的感觉，吃在北京，可好久没有这样的感觉啦！
这家小北饵块，原来是魔都云南菜界颇具名望的时尚品牌！要知道帝都吃上正宗云南菜很难，这次小编带了几个朋友终于吃到了~～很棒啊~宝宝你们是不是也嘴馋啦？快来这里解馋吧~~
注意啦！霸王餐强势来袭！！！
美味当然不能一个人独享啦，
为了回馈广大粉丝一直以来的关注与支持，
少女特地送出5份“小北饵块XBEK”双人免费套餐！
双人免费套餐菜单明细：
小北小锅饵丝（小份）×1
老昆明干拌饵丝×1
泰式鱼露鸡蛋沙拉×1
玫瑰酿豆花×1
饵块黄焖鸡×1
泡鲁达×1
小北柠檬×1
地址：东三环FFC财富金融中心写字楼负一层B114
☎️：13683017713