老吾老：蔬菜就是绿叶菜？快来了解一下蔬菜的真实面目

随着人们物质生活水平的提高，现在的人们，不管想吃什么样的食物随时都可以吃到，平时饮食也特别精细。久而久之，人们对一些大鱼大肉类的食物已经厌倦，开始注重养生保健，喜欢吃一些蔬菜、水果。甚至在有一些人心目中认为，蔬菜代表着健康。但是，很多人对于蔬菜的认识却是非常不正确的，他们认为只有那些绿色的菜才是真正的蔬菜，如果吃的蔬菜不是绿色的，就感觉好像没有吃一样。甚至还有一些人认为，世界上的蔬菜这么多，只有绿色的蔬菜才是最营养最健康的。其实并不是这样的，接下来就给大家介绍一下，我们日常生活中的蔬菜到底有哪些。

你说蔬菜是绿色的，这话没有问题。因为我们日常生活中，经常见到的蔬菜大部分都是绿色的。但是，对于蔬菜来说，它也有五颜六色的。蔬菜中所富含的一些色素不同，颜色就不同。绿色的蔬菜只是因为它含有大量的叶绿素；而黄色的蔬菜是因为它含有非常丰富的胡萝卜素；紫色的蔬菜是因为含有非常丰富的花青素；红色的蔬菜是因为含有非常丰富的番茄红素；而一些白色的蔬菜它是不含色素的。

在日常生活中，我们把蔬菜按照颜色来分的话，可以分为特多种。绿色的有西兰花、菠菜、芹菜、茼蒿等，而红色的蔬菜有红辣椒、西红柿等，紫色的蔬菜有紫甘蓝、紫色洋葱的，黄色的蔬菜有南瓜、胡萝卜等，白色的蔬菜有莲藕、茭白等，它们都属于蔬菜的类型，还有黑木耳它也属于一种黑色的蔬菜。除此之外，蔬菜也可以按照我们平时吃的部位来分类，可以分为叶菜类、花菜类、果菜类、茎菜类、根菜类等，种类是多种多样的。

蔬菜的种类不同，它们所富含的营养价值也是不同的。所以，在日常生活中，我们可以搭配起来吃，饮食可以多元化一些，这样才能够补充好我们身体中所缺乏的一些营养物质，让我们的身体更加的健康。

在日常生活中，很多大人喜欢给自己的孩子采购各种各样的蔬菜，甚至榨蔬菜汁让他们喝，认为这样能够补充他们身体中所缺乏的一些营养物质。其实他们对这些蔬菜非常的厌恶，甚至有一些人为了让自己的孩子吃一些蔬菜，费尽功夫。在日常生活中，蔬菜的种类也是多种多样的，我们可以尝试一下不同的蔬菜，总有一款是我们的孩子喜欢吃的，这样就能够补充好我们孩子身体中的一些营养物质，让我们的孩子学会主动吃蔬菜。

总而言之，蔬菜的种类是非常多的，并不是绿颜色的蔬菜才叫蔬菜。不管是哪种颜色的蔬菜，它们所含的营养价值都是特别高的，我们平时都可以适量的吃一些。

部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除