无酒精？脱醇葡萄酒如何做到？
欧盟标准脱醇葡萄酒，主要是指酒精含量不超过0.5%，那么如何去掉酒精？
无酒精葡萄酒与一般葡萄酒的酿造程序其实并无不同，一样是采用葡萄酿制，经过发酵、窖藏、陈酿，是具有完全成品意义的葡萄酒类产品，而葡萄汁是直接压榨，在工艺上完全是质的区别。
（正常葡萄酒酿造过程）
只是脱醇葡萄酒在装瓶之前，多了经过特殊工艺脱醇过滤去掉酒精的步骤。
（脱醇葡萄酒酿造过程）
（采用蒸汽真空泵，简称旋转锥柱，去除酒精。在低温下收集和保存葡萄酒中挥发性化合物（香气）的最快，最有效和最能保留葡萄香气的方法。）
该技术使用由旋转蒸汽真空泵，低温蒸发已经发酵过的葡萄酒，实现酒精和葡萄酒的剥离，香气另外收集在容器中。最后将脱醇的葡萄酒与香气重新混合。这种方法被证明是最有效的调节酒精含量和重新整合最易挥发的芳香部分。
它产生无酒精的葡萄酒，具有独特的品尝品质，没有任何限制。也是高端脱醇葡萄酒常用的方法。
因此，无酒精葡萄酒依旧保有葡萄酒的色泽、香气、单宁等物质，加上无异于葡萄酒的精品包装，同样能带来独特健康的品尝体验。
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