开店日记第4篇：做一碗广东人爱吃的麻辣烫

来广东以后我发现了一个现象，就是本地人很少吃麻辣烫🥦🥦不喜欢，提起来就摇头，妈妈们普遍也不允许自己的小孩吃麻辣烫🥕🥕 麻辣烫多好吃啊，在江浙的时候我就沉迷于深夜到街边点一大碗跟男票分着吃🌽🌽我特别喜欢在架子前选菜的过程，还喜欢加料时的过瘾🍤🍤一次吃到十几种蔬菜，感觉也很健康。 所以我真的觉得广东人民错过了很好的东西，他们对麻辣烫的差评主要是觉得底汤煮来煮去的很脏🥗🥗并且加了太多“不可描述”的调料，不健康。 所以每次我在路边脏脏的麻辣烫店看到中学生在偷偷摸摸然而又很幸福地大口吃着麻辣烫时，都会想能不能开一家真正健康的麻辣烫🍲🍲让广东的麻麻们也能放心自己吃，让小孩吃。 最近的两个月，我一直在研究怎样让麻辣烫好吃又健康，口味上适合清淡派的广东人🥒🥒跟市场上90%用骨汤做汤底的麻辣烫不一样，最终我选择了现熬鸡汤作为我麻辣烫的底汤💯💯 经过几次测试，我发现小火炖煮3到4小时的鸡汤是最鲜醇的‼️它透明，清淡，入口能回甘，而不像一些麻辣烫的“骨汤”，白的可疑，鲜的可疑，浓到反胃🅾️🅾️ 鸡汤是很难做手脚的，因为它透明，它淡，也因为它是每个人从小喝到大的习惯味㊙️㊙️每个广东人都知道什么样的鸡汤才是自然的好的，所以，鸡汤是不会骗人的❤️❤️ 这是我做的产品上的第一个创新，后面再说其他的🍒🍒最近铺子意向基本定下来了，铺子只要签下来，每天就要交租金💰💰真正忙碌的时候就开始了，因为睁开眼都是钱。你不想动，事情都会推着你前行。 祝我顺利‼️

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