游记 | “寻味”顺德
五一的假期规划从清明节开始就已经在思考了，可是离广州车程较近目的地，比如长沙的高铁票在放出的瞬间就被抢完了。本想五一一人单超武汉，结果清明去深圳找小M时衣服落她家里。佛系M提议要不五一我们就附近游吧，随便把衣服还你。正好她的室友TT是顺德人，于是一拍即合，抱紧土著的大腿，带我们“寻味”顺德。
我们特意避开了五一当天，五月二日出发五月三日返回。由于小M住在深圳我在广州，于是TT建议我们在广州南站集合，然后她妈妈开车到车站接我们。顺德其实以前是一个县，后来划入佛山区域变为现在的顺德区，辖属4个街道（大良、容桂、伦教、勒流）、6个镇（陈村、均安、杏坛、龙江、乐从、北滘）、108个行政村，92个居民区。而TT家就在陈村镇上，距离广州南站也就车程15分钟。到了TT家我们把行李放下之后就开始了当天的寻味之旅。
既然身在陈村，那一定是要品尝陈村粉的！
陈村粉比较有名的一家店离TT家很近叫做“黄但记”。当我们走到黄旦记附近发现排队的人出乎意料的多。正好另一个同事小梦，也在顺德恰巧正在黄但记吃饭，我们也就想进去打个招呼，结果怎么都找不到。最后发现原来现在黄但记开了一家分店，小梦去的是老店。由于排队的人实在太多，土著TT就带着我们先往大良方向去第二天再返回来这里。
陈村离大良有20多公里，等了好一会儿来了一辆公交说我们上车的位置不对这个方向是反的。附近问了一位阿姨，按照她说的方向还是没有找到正确的公交站。无奈之下，叫了滴滴直接打车过去了。
第一次品尝陈村粉：失败。
了能馆真“溜楞”！
下了车，穿过被路边停车挤出来的小巷。眼前就看到“了能馆私房菜”几个大字。其实正确的来说了能这两字左边都有一个口字（见下图），字库没办法打出来。土著TT说了能在粤语里发音是“溜楞”，大意就是爱搞花样，与常见的不同，很特别。走进了一看确实很特别啊，排队的人比黄但记多了至少一倍吧！拿了号一看，排到了170多桌。二话没说拿出了大众点评搜了起来，小M提议说我们去看看大头华烧鹅吧，毕竟也是上过“寻味顺德”的，而且离这里也近，如果号到了，我们就过来吃好了。
第一次品尝了能馆：失败。
以为吃烧鹅很简单吗？
烧鹅店离了能馆也就1公里多一点，穿过几条街来到了一个像公园一样的地方。发现旁边的河里正在进行龙舟比赛，估计是为了迎接端午的预选赛。
按照导航的提示是要进入停车场右拐，可是停车场的负责人还没听我们说要去哪儿就说这儿走不通，你们向前直走再右拐就到了。我们一头雾水，看着四周心想着这周围都没什么人啊，别拐错了。结果拐过去之后又发现了熟悉的长长的队伍，大头华烧鹅的队已经排到了马路上……而这家烧鹅店只是这条街的第一家店而已。整条街是一条小吃街，顺着过去还有水牛奶，龙眼炸猪肉，双皮奶，牛杂等等。看来烧鹅也是没希望了，于是我们选择了看上去人最少的龙眼炸猪肉排队。
品尝大头华烧鹅：失败。
终于吃上了美食？
排了半天龙眼炸猪肉发现队伍基本没怎么动，原来都是现选现炸的。等了快半小时吧，终于到我们拿盆选菜了。这家店的特色是炸馄饨，炸牛奶和招牌的炸猪肉。我们点了几个特色然后再加几串炸鸡脆骨，鸡脚和椰菜(其实就是包菜）。
大概又等了半小时多，终于我们点单的炸好了。在这期间，还有广州电视台的节目在这里进行录制，看来这里确实是一个“网红景点”。整体来说味道还是不错，特别是它的招牌龙眼炸猪肉确实挺好吃的。云吞有些油，而且由于我们不知道一份云吞有多少就点了三份，吃到最后发现太油了于是就只吃了里面的馅儿。不推荐点那么多，点一到两份尝尝味道就够了。
虽然味道还不错，但如果提前告诉我们要等两个小时，应该是不会等的。而就在排队期间，了能馆的排号也叫过了。没办法，只有看看能不能去了能馆吃晚饭了。然后TT说带我们去附近的清晖园，那边有双皮奶和伦教糕可以尝尝，有一家应该没有什么人排队。结果到了一看排了近30米的队伍吧，于是TT说我们排双皮奶，她去排伦教糕这样速度可以快一点。
排队就排队吧，居然下起了大雨。想要吃点美食，真的太难了。我们躲过了长城的“人城”，故宫的“人墙”，西湖的“人海”，却还是没躲过“寻味”顺德的人们。就这样在雨中足足排了接近一个小时吧，终于排到了，正好TT的伦教糕也买了回来，进去之后发现吃外带食物还要多加20服务费……
这里有两家双皮奶比较有名，一家叫民信一家叫仁信。TT说民信确实一直以来人都很多，但她觉得仁信更好吃，奶味更浓而且人也更少，没想到这次居然有这么多人。
我点的是桃胶双皮奶。奶味确实是我吃过的双皮奶里面最浓的，口感也比较细滑，不过第一次吃桃胶感觉跟我想象的口感有差距。我本以为桃胶是Q弹的，结果有一点软脆有点像硬一点的银耳的感觉。整体来说味道还是很棒的，可是还是那句话如果让我提前知道会在大雨中等1个多小时，我应该也是不愿意 。
吃完了双皮奶接近5点，我们想说先去了能馆把号拿了这样也不会等太久。匆匆赶过去，拿号发现也已经是170号了（崩溃）。为了打发时间，我们在附近转了转。没有发现商场，咖啡厅，也没有其他娱乐场所。在我们要返回的时候发现了一家沐足店，老板很热情说你们不做按摩沐足在这儿等也行没关系的。不过我跟小M还是做了个泰式按摩，缓解排队的疲劳（哭）。按摩一个小时后，吃了几口TT买的伦教糕（据说经常被误念成伦敦糕），了能馆开始疯狂叫号。狂奔过去，竟然还是等了10几分钟终于才进了馆，开始点菜。
伦教是顺德的一个地名。伦教糕的口感吃起来很像重庆的发糕或者米糕，不过口感要更软一些，TT说是用米浆做成的。
进馆后，由于人太多了，我们跟另外的一家三口一起拼桌。想点的基本上都已经卖光了，而小M又不能吃海鲜，所以我们最后一共点了四个菜一壶果汁：烧鹅，了能焗线鸡，面豉肉，上汤苋菜，百香果甘蔗汁。
焗鸡沾着姜汁，肉质很劲。吃起来感觉很像开饭的芝麻鸡。
烧鹅的皮烤的非常脆，而且皮跟肉之间的那层脂肪基本是烤没了，不会觉得特别油腻。
第一次吃这道菜，做法有点像红烧肉只是口感更脆一些。外皮炸过，然后淋上了咸甜的酱汁。
广东很喜欢吃上汤类型的菜，可是他们并不会把上汤当做汤喝，只是作为一道菜而已。而真正他们所认为的汤一定是要煲的汤。这道菜吃起来很解腻，清淡咸鲜。小M说她以前吃的苋菜都是红色的，而且基本都是炒着吃没有吃过这种苋菜。看来安徽跟重庆在苋菜的做法和理解上是一致的。
第一次喝百香果和甘蔗汁的混搭果汁，保留了百香果的香味和甘蔗的甜味，很棒！
边吃边聊起了这边的鬼神文化，聊到香港的那些恐怖灵异事件，聊到宗教信仰又聊到了小M在美国留学时发生的一系列事情。原来美国远比我想象的还要不安全，也为自己在北欧没有经历这么多可怕的事情而感到幸运。
这家菜的份量比较大，我们三人还剩了至少一半没有吃完，打包带回去了。夜晚的顺德宁静而惬意，伴着小雨我们到了家，我太累了洗了就睡着了。
最完美的早午茶
由于生物钟的关系，第二天一大早我就自然醒了，坐在阳台感受顺德早晨的微风，温度有一点凉但对我这个怕热的人来说感觉特别美好。大概到了11点大家都起来了，于是我们前往今天的第一个目的地开始“早午茶”。
这家喝早茶的店是顺德一家很有名的店叫做“顺峰山庄”，整个店的装修风格也真的很“山庄”，建筑都特别有历史感。让人感觉喝早茶是一件特别享受生活的事情而不仅仅是吃饭，填饱肚子。在吃这件事上，顺德人民是真的很幸福。
我们一共点了8个点心：皮蛋肉片粥，鲍汁凤爪，金钱肚，珍菌水晶饺，舒芙蕾，上汤水饺，马拉糕，叉烧包。重点推荐珍菌水晶饺，马拉糕！水晶胶皮特别薄而且特别黏，里面包有香菇跟一种瓜的丁(有点像嫩南瓜但又不是)。 马拉糕特别松软，但是入口又很蓬松，甜度刚刚好。比起在广州吃过的那几家连锁早茶，这家的味道真的是我吃过最好吃的了。
吃完了早午茶，TT带我们去了顺德的一个小景点:碧江金楼。
碧江金楼位于佛山市顺德区北滘碧江，属明清时期建筑，已有几百年历史。金楼古建筑群由泥楼、职方第、金楼、南山祠、见龙门、亦渔遗塾、慕堂祠、砖雕大照壁和三兴大宅等等多座建筑组成。集中了宅第、祠堂、书斋、园林等功能，保留着干打垒、蚝壳墙、水磨砖、“镬耳山墙”等等岭南特色的古建筑实物。（选自百度百科）了解更多碧江金楼
小M的文言文教学时间
逛金楼的时候，作为文科生的小M一直在给我们进行“文言文辅导”。讲到了何为金石，何为门第，进士即可为官，八仙由来。又由里面的建筑风格讨论起了李少红的橘子红了，大明宫词以及红楼梦。还担心起老外即使学了中文也不一定能看懂书法。中华文化源远流长，岂是一朝一夕能够了悟透彻的啊。而旅行中最有趣的事情莫不过有三两好友，触景生意，你言我闻，嬉笑怒骂。
从碧江金楼出来离晚饭时间还早，于是我们在顺德碧江镇闲逛了起来。路过一处建筑，外面看特别像寺庙，于是决定一探究竟。来到入口发现赫然写着xx庄（一处私房菜馆），进去转悠了一圈发现是一个挺别致的园林叫碧江荫老园，而那座“寺庙”原来只是一个很大的戏台而已。不知道谁突然说起“岸芷汀兰，郁郁青青”这两句，于是大家开始回忆起中学过的各种游记和诗序。我还把滕王阁记的“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”与岳阳楼记混在了一起，看来学过的都还给了老师啊。至于“岸芷汀兰，郁郁青青”这两句记得那么清楚，是因为初中的时候自己写小说把主人公两姐妹的名字取名叫做汀兰和郁青。然而我那些小说手稿早就不知道去哪儿了，唯独这俩名记得特别清楚。
大家坐在戏台旁边的长廊上，小M背起岳阳楼记。吹着微风，抬头是翠绿，蓝天，亭台楼阁和红灯笼，真有一种穿越回古代的感觉。
从荫老园出来，我们又在碧江街道闲逛了一阵，然后去了商场里的游戏厅。TT大力出奇迹一把竟然抽中了365张票！对比起小M花了快20个币才夹到的娃娃来说，是真的奇迹了。差不多6点，我们就前往此次旅行的最后一站，也就是第一天没有吃到的“黄但记”了。
“黄但记”名不虚传
放假的第三天果然人少了一半，我们大概等了10分钟吧就进去了。一共点了五个菜：牛腩捞陈村粉，特色脆肠，菊花鱼肚鱼蓉羹，脆皮豆腐，头菜丝蒸带子片。我自己印象比较深刻的是特色脆肠，菊花鱼肚鱼蓉羹。脆肠其实就是我们说的肥肠，但是炸得非常脆，有一点油但不会觉得腻。味道上来说是咸甜口的，吃起来非常香。而菊花鱼肚鱼蓉羹很清淡，能够吃出淡淡的海鲜味和香茅味。菊花鱼肚鱼蓉羹和脆肠配合起来吃非常完美。头菜丝蒸带子片也相当不错，带子是一种海鲜吃起来很有嚼劲。脆皮豆腐没有太大的特别，中规中矩。至于陈村粉虽然是他的招牌菜，是挺好吃的，但没有到惊艳的程度。但总体来说“黄但记”确实是名不虚传的。
吃完饭大概也8点多快9点了，TT爸爸送我匆匆到了广州南站结束了此次的旅行。总的来说这次“寻味”顺德的旅途很美好，虽然第一天被小长假的人流量搞得有点郁闷，因为是真的没想到顺德这样的三线城市也会有那么多的人，不过第二天完美的弥补了第一天的缺憾。但有的网红店未必就那么名副其实，与其花那么多的时间排队吃上一口，还不如去发掘一些不那么“出名”的惊喜。
况且旅行之于我最大的意义还是在于体验不同的生活，了解那些不知道的人和地方还有他们的故事。
