泰式肉碎生菜包，激活夏日食欲
自己在家做泰式肉碎生菜包，酸香爽辣，要多少有多少_腾讯视频
泰式肉碎生菜包，清新的青柠衬托起香辣滋味的猪肉碎，让这个夏天的阴郁沉闷一扫而光。
所需要的食材有青柠、香菜、青柠叶、九层塔、香茅、红辣椒、泰式香米、辣椒粉、猪肉糜、生菜。
这次需要的特别工具是石臼，也就是捣蒜石盅。
先将生菜叶一片片剥下来，洗干净。
做生菜包的生菜叶一半都会选择比较大块和完整的。将洗净的红辣椒切成小块。
香茅去掉头尾两端，然后切成细丝。
将洗净的青柠叶，卷起来，切成细丝。
食材准备的时候，切的越细致，做出来的时候，口感就会越好。
在热锅中加入香米，不需要加油，干炒至金黄色后，放入石臼中，捣磨成米粉。
米粉，是泰式肉碎生菜包里最重要的一个食材，有了米粉的味道，这道泰式肉碎才能还原出真正的泰国味道。
锅中加油，依次加入红辣椒、香茅丝和九层塔。
爆出香味后,放入猪肉糜，炒至半熟，也就是肉碎变成粉红色。
这时，放入辣椒粉，翻炒均匀。
加入盐和青柠叶丝，翻炒在一起。
再放入米粉，最后加入香菜，混合均匀，就可以出锅了。
准备青柠，切成两半，在肉碎上挤上青柠汁。
盛一勺肉碎放在生菜叶上，卷一卷，尝一尝这个泰式肉碎生菜包吧。酸香爽辣，激活夏日食欲。
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