结束美国留学，我开始了留在美国刷盘子的异乡生活
第一眼看到这个标题或许你会觉得这个人有种流落异国他乡很是凄凉的感觉，不得不说，最开始的时候我也是这样认为。下面开始讲我的故事吧……
2017年，完成学业后我留在了加州，在1000万人口中，大大小小中餐馆有600多家。中餐馆一直是海外华人最主要的谋生行业之一，现在加上美容美甲洗脚。华人背井离乡，漂洋过海，在异国的土地上开起了一家又一家中餐馆。从大城市到小城镇，中餐馆无处不在。米国要开设一个中餐馆，不是件容易的事。
需要房屋使用目的许可证丶商业执照丶消防许可证书丶废物处理许可证书丶卫生许可证书丶酒类销售许可证书丶空气和水源环保许可证书等等，复杂繁琐严谨。聘请一个好的厨师，也是中餐馆兴隆的关键。美国很多老字号餐馆是父传子丶子传孙一代代把手艺传承下来的，但一代不如一代。于是，很多中餐馆的老板喜欢从国内请厨师，但这又牵涉到办签证和转换身份等一系列问题。
我所在的中餐馆，一直是浙江人经营的，浙江人要衣锦还乡，落叶归根，才转让给现在的老板。现老板和我沾亲带故，所以我一踏上美利坚，便开启中餐馆务工生涯。而今中餐早已融入美国的主流社会，华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人，目前中餐已成为美国大众的家常便饭。即便是现在，很多华人移民还是把开中餐馆为原始积累阶段的主要经济来源。美国的中餐馆和中国大陆餐馆根本无法相提并论，不管从规模、装饰、菜品还是味道，美国的中餐馆和国内餐馆都有天壤之别。美国很多中餐馆弄出来的中国菜已经不那么地道了，主旨是为了迎合美国的大众口味。其实中餐馆在美国还是有多大的功劳的：对华人来说，解决了生计，是赚钱的工具；对美国人来说既饱了口福，又为美国人的生活提供了莫大的方便。这正是：有路必有丰田车。有人必有中餐馆！
在美国，在餐馆打工，在超市收银，开货车，送快递等等，没有人瞧不起，你还是自己的你，我还是依旧的我。这一点就涉及到职业精神，虽说不能说美国是绝对的职业平等，但是相对国内而言能明确感受到。
一般在餐厅工作，最初级的就是洗碗工种，因为洗碗工可以说没有多少技术含量，大概一个月可以挣到1900-2100美金。如果平时在家会做菜，可以说比较容易找到帮厨工作，帮厨主要是帮厨师洗菜，切菜，配菜等。如果做得好，有潜力可挖，以后可以升职做厨师，甚至厨师长，在美国还是大有前途的，薪水待遇也会水涨船高。
如果有一定的英语基础，可以做服务员。服务员是中餐馆工作最轻松，收入最好的工作（当然还是比不上大厨了）。我所在的中餐馆分早晚班，7小时工作制，早班一般早上9点到店，吃完早点后，先收拾前厅，扫地，铺桌子，做好一切准备工作，坐等客人来。晚班，从下午4点到晚上11点，晚班一般比白班挣得多些，大概一天可以挣到115美金左右，一个月总收入在3500-4200美金。我的老板包吃包住：吃饭在餐馆，住宿一人一间。
必须申明一点，我并不是在追寻什么“美国梦”，只是觉得眼下的生活氛围也挺适合自己罢了。如果大家都是怀揣“美国梦”，基本都是两个目标--赚钱和子女教育。如果你在国内有很好的工作生活环境，收入较高，或者你是体制内的受益者，平日里养尊处优惯了，那么你不必来美国争一杯羹，毕竟在这里没有起跑线一说，一切要从零开始，其实也没有某些人夸的那么好，甚至很多时候会让你有一种失落感。这里完完全全靠自己的努力和任劳任怨获取自己想要的生活，在这里生活靠的是你最后仅剩的一点坚持。来美国的途径有很多，签证的方式也有很多种，大家对号入座，总有一款适合自己的途径和方法。
