爆款奶酪包，松软轻盈奶香醇厚!
不知道你们吃过奶酪包没
据说已经好吃到需要排队半小时了
反正很多地方都是靠抢的！
都是体面人儿怎么能抢呢
小奇这就教你怎么自己做
「 无敌香浓 · 奶酪包 」
准备材料
种面团
高筋面粉 150g / 酵母 1g / 水 100g
糖 5g
主面团
高筋面粉 120g / 低粉 30g / 细砂糖 35g
盐 3g / 奶粉 10g / 全蛋液 50g
水 60g / 黄油 40g / 酵母 1g
奶酪馅
奶油奶酪 150g / 糖粉 30g / 淡奶油 50g
装饰
奶粉、糖粉 各适量
制作步骤
制作种面团
1、将水、酵母、面粉、糖混合均匀
用刮刀拌匀
2、盖保鲜膜室温发酵1h后冷藏一夜
制作主面团
1、发酵好的种面加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
2、加入黄油，继续揉至手套膜。
3、揉好的面团滚圆，盖保鲜袋醒发1h。
4、醒发好的面团分为2个排气将其滚圆。
松弛20分钟放入6寸不沾模具中。
5、醒发至模具9成满。然后刷上蛋液放入预热至130°/180°的烤箱烘烤25min。出炉后立刻脱模至冷却架放凉。
制作奶酪馅
1、奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀后加入淡奶油
搅拌顺滑备用（配方多加入20~30克牛奶口感更佳）
2、取适量奶粉和糖粉混合均匀
3、将冷却的面包胚十字形切成4块
4、中间划开2刀，涂抹奶酪馅，切边抹上奶酪馅，沾上奶粉和糖粉的混合物
5、表面可撒上少量奶粉装饰
6、完成啦~
其貌不扬的奶酪包其实蕴藏了巨大能力
淡雅的感觉瞬间弥漫开来~
松软轻盈的面包
醇厚的奶香，细腻又绵密~
分分钟就被这味道征服了
